Salade de courgette aux noix

Publié le par christine

Pratiquement les seuls légumes qui ont bien voulu pousser dans mon jardin. Heureusement  ce légume se cuisine de si nombreuses façons que l'on peut en manger plusieurs fois par semaine sans s'en lasser, si on l'aime bien sûr!!! Voici une recette de courgette crue, depuis que j'ai goûté la courgette crue je la mange très souvent comme ça.S7302204.JPG

Ingrédients pour 1 personne :

 

1 petite courgette ou 1/2

1 petite tomate ou 1/2

quelques noix concassées

 

vinaigrette :

 

1 cs d'huile de noix

1/2 échalote hachée

1 cc de vinaigre balsamique

2 cc de vinaigre de cidre

1 pincée de piment (ou poivre)

sel

 

1) Dans un gros bol mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

 

2) Râpez fin la courgette déposez dans le bol. Coupez en petits dés la tomate, gardez-en quelques uns pour la déco et mettez le reste dans le bol. Bien mélanger et ajoutez les noix concassées. re-mélangez puis déposez au centre les dés de tomate réservés. Parsemez de quelques noix concassées, mettre au frigo et dégustez bien frais.S7302203.JPG

Oui!  je sais, il n'y a rien de plus simple mais c'est tellement bon et rafraîchissant que je voulais partager avec vous cette petite salade.

 

A bientôt !

Publié dans salades

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gourmandelise 06/09/2010 20:40



J'aime aussi beaucoup ce genre de salade fraiche et croquante, c'est très bon!



les myrtilles 06/09/2010 14:52



Je n'ai pas encore testé la courgette crue, mais je vais tenté ta recette délicieuse !



La Fourmi 05/09/2010 14:50



Originale, fraîche et appétissante !


J'aime beaucoup la courgette crue.



Patrick 05/09/2010 09:37



J'ignorais que la courgette pouvait se déguster crue mais tu me donne très envie d'essayer ... Avec des ingrédients comme l'huile de noix et le vinaigre balsamique, ce doit être un régal !


Merci beaucoup de partager ce délice avec nous


Tu es formidable comme d'habitude


Bisou


Patrick



c-line79 05/09/2010 08:45



ça tombe bien, j'ai justement deux courgettes et des tomates à passer...je vais tester sans attendre...



cojocano 04/09/2010 18:26



ça m'intrigue je n'ai jamais gouté de courgettes en salade.



Pauline 04/09/2010 15:35



Huuuuummmm, tout ce que j'aime!!!!



Clémence 04/09/2010 14:41



j'aime beaucoup la courgette crue : bien sympathique !



sab 04/09/2010 13:40



je garde la recette pour demain