Riz au lait crémeux Butternut-Orange

Publié le par christine

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Rien de meilleur qu'un bon riz crémeux et comme c'est la saison des courges et des oranges j'y ai ajouté ces 2 ingrédients pour lui donner une jolie couleur orangée et un goût excellent, la courge et l'orange se mariant divinement. J'en profite pour participer au concours organisé par chef Damien du site 750gr.

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Ingrédients pour 4 verrines :

400ml de lait

100 ml de jus d'orange

75 gr de riz rond

60 gr de sucre

1cc de cannelle en poudre

100 gr de butternut en fins bâtonnets

50 gr de crème entière liquide très froide

20 gr de raisins secs

3 zeste d'orange

 

1) Dans une casserole, mettez à bouillir le lait, le jus d'orange, la cannelle, les zestes d'orange, les bâtonnets de butternut et 20 gr de sucre.

2) Rincez le riz et versez-le en pluie dans le lait bouillant  en mélangeant à la cuillère en bois. Laissez mijoter environ 30 mn le temps que le riz est pratiquement absorbé tout le liquide.

3) Hors du feu retirez les zestes d'orange et ajoutez le reste de sucre et les raisins secs. Laissez refroidir.

4) Battez la crème fraîche en chantilly et  incorporez-la au riz refroidit. Placez qu frigo jusqu'au moment de servir.

Dégustez bien froid, décorez avec les zestes d'oranges récupérez coupes en filaments et parsemez de cannelle en poudre.

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C'était franchement délicieux, n'hésitez pas à tester!

 

A bientôt !

Publié dans desserts

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boubou 17/01/2012 19:40


Je te souhaite bonne chance pour le concours!

Loulou 14/01/2012 23:40


comme c'est original !!!


bonne change pour le concours !!


et merci pour ta visite sur mon blog !


à bientôt !

Miss Cuisine 13/01/2012 13:21


Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

sab 13/01/2012 10:40


waou j'adore cette recette

La Fourmi 12/01/2012 22:46

Hmmm, ça doit être tout doux et super bon !

Vanille 12/01/2012 22:35


Mon fils raffolle du riz au lait et moi .......du namandier!! Je l'ai déjà fait c'est trop bon!! Bonne année et à bientôt.

Karine D. 12/01/2012 22:22


Vraiment gourmand ce riz au lait ;-)


Bis

polyanta 12/01/2012 21:57


Elle me tente bien ta jolie crème !


Bizzzzzzzzzz

cojocano 12/01/2012 20:50


c'est bien original!

lou 12/01/2012 17:43


un riz au lait à la courge ?! en voilà une bonne idée!! bises Lou

melayers.evelyne 12/01/2012 14:50


Un dessert bien
gourmand miam !! Bisous

Poucinette 12/01/2012 13:12


miammmmmmmmmm !!!!!!!!!! 

Andréa 12/01/2012 12:45


c'est vraiment très originale comme idée, d'ajouter de la butternut et de l'orange, et je n'en doute pas ce doit être délicieux !