Rillettes de légumes

Publié le par christine

Aujourd'hui c'est chez "Anna et Olivia" que j'ai craqué pour une recette: les rillettes végéales carotte-panais et je n'ai pas regretté de l'avoir testée. C'est une recette que je referai et même souvent, c'est sûr. J'ai divisé les proportions par 2 pour faire une mini-cocotte. A tartiner sur du pain bien croustillant au moment de l'apéro ou en repas du soir avec une salade, un régal!

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Je n'ai pas procédé tout à fait pareil, car je ne voulais pas mixer les légumes!

 

Ingrédients :

100 gr de panais

75 gr de carotte

1/2 cs de graines de lin broyées (je les ai mixées)

1 cs de crème soja lactofermentée (j'ai mis celle en brique pas trouvé de lactofermentée)

1 cc de zaatar (je n'en avais pas j'ai mis du 1/2 cc thym et un peu de zeste de combava)

1 cs de graines de courges concassées

1/2 cs de gomasio

graines de sésame

 

1) Epluchez et râpez les légumes puis faites-les pré-cuire 2 minutes au M.O. Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf les graines de sésame.

3) Tapissez une mini cocotte de papier sulfurisé si vous voulez démoulez la terrine (je ne l'ai pas fait) et tassez bien la préparation. Recouvrez de graines de sésame.

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4) Enfournez 10 mn à couvert et 20 mn à découvert. Laissez refroidir, placez au frigo et servez bien frais.

 

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J'adore! A bientôt !

 

Publié dans Entrées et apéritifs

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Maryse & Cocotte 01/05/2014 23:50


voilà une bien belle recette qui change du poisson ! Merci pour ta visite sur mon blog !

Olivia 30/04/2014 12:01


Coucou ! Je viens de mettre le lien de la recette sur notre page Facebook pour vous mettre à l'honneur ;)


https://www.facebook.com/photo.php?fbid=745295802168535&set=np.255092029.642965361&type=1&ref=notif¬if_t=notify_me


Bonne journée, bises

Anna 30/04/2014 10:10


Je suis flattée que tu aies testé !
C'est vrai que la crème de tofu lactofermentée est assez difficile à trouver.
Je n'en trouve que chez biocoop.
Je vais aller rajouter un petit mot à ce sujet pour proposer une alternative.

Moi aussi il restait des "morceaux" de légumes car j'avais mixé rapidemnent et grossièrement. Et c'était bien sympathique comme ça je trouve.

Belle journée !

houda 29/04/2014 18:43


bonne réalisation,merci pour la recette

natt 28/04/2014 21:46


sympa ces rillettes elles devraient plaire à ma Paupau


bonne soirée bisous 

sotis 28/04/2014 14:08


très sympa ces rilettes j'aime beaucoup l'idée!!! bisous

HLM 28/04/2014 11:06


Voilà une idée qui me tente terriblement, ça change des apéritifs toujours un peu trop gras!