Poêlée de légumes au gingembre

Publié le par christine

Une petite recette délicieusement parfumée qui n'a pas fait long feu sur notre table tellement c'était bon.

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Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 petit choux fleurs

150 gr de haricots vert (environ je n'ai pas pesé)

2 petites carottes

1 petite courgette

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 oignon

1 rondelle de gingembre frais

coriandre en poudre

 cumin en poudre

2 cs de sauce soja

huile d'olive

1) Lavez, séparez en bouquets le choux fleurs et faîtes-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Il doit rester légèrement ferme.

2) Faîtes cuire les haricots dans une autre casserole d'eau bouillante salée en les laissant aussi légèrement ferme.

3) Épluchez et coupez en rondelles les carottes puis faîtes-les pré-cuire environ 2 à 3 mn au M.O., réservez.

4) Coupez la courgette en dés puis faîtes-la pré-cuire également  2 à 3 mn au M.O. Réservez avec les carottes.

5) Lavez épépinez et découpez les poivrons en dés puis réservez avec les carottes et les courgettes.

6) Coupez en dés le 1/2 oignon et émincez finement le gingembre.

7) Dans un wok ou une poêle, faites chauffez l'huile d'olive puis faîtes  revenir l'oignon et le gingembre. Ajoutez la coriandre et le cumin. Laissez cuire 1 mn.

8) Versez tous les légumes dans le wok et laissez-les cuire 8 à 10 mn en remuant souvent.

9) Arrosez de sauce soja puis laissez chauffez 1 mn, servir aussitôt.

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A bientôt !

Publié dans Légumes

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clém'' 24/09/2011 10:06



humm c'est très sympa avant de commencer l'hiver .. ;)


Bise



La Fourmi 24/09/2011 00:09


En ce moment, c'est le genre de plats que je fais très très souvent le soir :-D


Karine D. 23/09/2011 23:59



Hmm de bons légumes relevées avec du gingembre !! Un régale !


Bisous et bon week-end !



Boubou 23/09/2011 21:29



Une bonne petite poêlée!!



Cupcakes en folie et autres douceurs 23/09/2011 20:17



Et bien ça me met l'eau à la bouche!!! Bravo!



samia 23/09/2011 17:21



c'est une poêlée bien sympathique.


biz,samia



melayers evelyne 23/09/2011 16:51



des bon légumes cuisiné bizzzz



Baptiste de PIPOCA 23/09/2011 14:50



ca c une poélée que j'aurai bien aimé aussi, et pourtant j'aime pas trop les légumes



poucinette 23/09/2011 10:04



belle poêlés croqquantes