Pâtes aux légumes d'hiver et tofu fumé

Publié le par christine

Petite recette toute simple de pâte bien garnie et épicée.

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Ingrédients pour 1 personne :

35 gr de pâtes torsades

30 gr de poireau en rondelles

100 gr de butternut en petits dés

50 gr de tofu fumé

1 petite rondelle de gingembre en petits dés

1/2 cc de 5 parfums

un peu de sauce soja

un peu d'huile 

poivre sichuan

 

1) Faîtes cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée, égouttez puis réservez.

2) Dans un wok ou une poêle, faites revenir le gingembre et les épices avec un peu d'huile. Ajoutez les rondelles de poireau, laissez cuire encore 2 mn, couvrez puis prolongez la cuisson 3 à 4 mn.

3) Ajoutez les dés de butternut, 2 cs d'eau, couvrez et laissez mijotez 10 à 12 mn en surveillant de temps en temps et en rajoutant un peu d'eau si necessaire.

4) Enlevez le couvercle, incorporez les dés de soja, faites réchauffez 1 mn puis introduisez les pâtes. Arrosez de sauce soja et laissez le tout bien réchauffer. 

5) Versez dans un bol, parsemez de poivre sichuan, servez aussitôt et pourquoi pas avec des baguettes, c'est plus rigolo.

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A bientôt !

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isabelle 12/01/2013 22:26


vraiment succulent!!!! bravo!

babakitchen 03/01/2013 17:56


haha les baguettes, he bien non, pour ces pâtes là uniquement c'est cuiller ! merci pour la recette, bisous

La cuisine de megh 01/01/2013 22:03


Huuum ça me plait bien!! :)


 


Bonne année!! :)

Poucinette 27/12/2012 08:36

une bonne idée que je note

mamimijane 26/12/2012 12:50


cette recette me plait beaucoup merci bizzzzzzzzzz

Melle Pigut 26/12/2012 11:04


De la cuisine aussi simple que gouteuse, j'adore ce genre de petits plats !