Pain de mie au Müesli

Publié le par christine

Comme promis, voici la recette du pain de mie au levain et au müesli maison, recette ici, idéal pour le petit déjeuner. Entre-parenthèses je vous mets les ingrédients pour un pain de mie à la levure sèche)

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Ingrédients pour un pain de mie (moule à cake):

120 gr de levain prêt à travailler (1 cc de levure sèche)

120 ml d'eau (180 ml)

240 gr de farine (300 gr)

1 cs de sucre 

20 ml d'huile de colza

1 cs de son de blé (facultatif)

7 gr de sel

3 bonnes cs de müesli maison (ou de votre choix) + un peu pour le dessus

 

1) La veille, pour le pain au levain (environ 2 heures avant pour le pain à la levure), mélangez le levain avec l'eau, la farine, le sucre, le sel, le son de blé et l'huile à la machine à pain, au robot ou à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse mais encore un peu collante. Mettez dans un saladier avec couvercle et laissez levez toute la nuit pour le levain, (ou 1h30 à 2 h pour la levure).

2) Le lendemain (ou 2 heures après), Abaissez la pâte et incorporez le mûesli en 2 ou 3 pliages puis déposez la pâte dans un moule à cake et couvrez d'un torchon.

3) Laissez lever entre 2 et 4 heures suivant que ce soit au levain ou à la levure et, suivant la chaleur de votre pièce, la pâte doit arriver en haut du moule. 

4) Préchauffez le four à 200°. Badigeaonner votre pain d'eau ou de lait puis parsemez de müsli. Faites cuire environ 20 mn. 

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Délicieux au petit déjeuner mais, si vous aimez le sucré-salé, il accompagne très bien le fromage aussi.

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A bientôt !

 

Publié dans pains

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EVA 11/10/2013 09:35


très beau pain que j'i testé et réussi !


avz-vous d'autres pins au levain svp ?


Merci


bonne journée


Eva

christine 11/10/2013 20:52



Merci Eva pour votre commentaire! Je fais pratiquement tous mes pains avec mon levain, vous en trouverez d'autres dans catégorie "pain". J'espère que vous en trouverez d'autres qui vous plaisent,
bonne soirée!!!



barbara 27/04/2013 12:34


très beau pain, je garde l'idée je vais proposer à ma fille !! bises

Karine D. 25/04/2013 21:18


Magnifique ce pain !


Bis

Les myrtilles 24/04/2013 21:20


Très réussi, j'aime beaucoup les pains maison !


Bonne soirée.

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 24/04/2013 15:43


Il est bien beau ton pain de mie !!!

Chilubru 24/04/2013 10:31


humm excellente cette idée