Pain d'épices 1 pâte, 2 recettes

Publié le par christine

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Avec une pâte à pain d'épices que j'ai divisée en deux, j'ai fait 6 nonettes et 3 mini-pains d'épices aux amandes et fruits confits pour le panier gourmand de mon papa! Enfin... pas que pour mon papa, un peu pour moi aussi, hihi!!!

Ingrédients :

100 gr de farine de seigle

150 gr de farine T 80

125 gr de sucre roux

125 gr de miel

200 ml de lait

1 cc d'épices à pain d'épices

1 cc de bicarbonate de soude

Pour les nonettes :

80 gr de confiture d'orange amères (maison)

+ 1 cc par nonette

Pour les mini-moules à cake :

25 gr d'écorces d'orange et citron confits en dés

25 gr de mélange fruits secs (raisin secs, coco, mangue, papaye, ananas...)

25 gr d'amandes concassées grossièrement 

quelques amandes effilées

 

 

1) Dans une casserole, faites fondre le miel dans le lait sans faire bouillir.

2) Préchauffez le four à 150°. Mélangez les farines, le sucre roux, le bicarbonate et les épices.

3) Versez le lait au miel sur le mélange farine, sans cesser de tourner afin d'obtenir d'une pâte bien lisse.

4) Divisez la pâte en deux.

5) Dans une pâte, incorporez les fruits secs, les amandes et les écorces confites en dés puis versez la pâte obtenue dans les moules à mini-cake. Parsemez d'amandes effilées

6) Dans l'autre moitié, incorprez les 80 gr de confiture d'oranges amères. Remplissez les moule à muffins jusqu'à moitié puis mettez une cuillère à café de confiture d'orange dans chaque moule. Recouvrez chaque muffins avec le reste de pâte.

7) Faîtes cuire 45 à 50 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec, laissez refroidir sur une grille avant de déguster ou d'offrir.

 

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Hummm!!! Les pains d'épices...Des petites douceurs parfumées à déguster tout au long de l'année et pas seulement au moment des fêtes de fin d'année!!!

 

A bientôt !


Publié dans Gâteaux

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CuisinetCigares.com 07/01/2015 17:26

Ahh c'est les soldes chez Christine ! hi hi ! 2 recettes pour le prix d'une ! lol !
Je prends je prends !
Belle semaine à toi !
Plein de bises ! Sandy

nicole passions 07/01/2015 08:36

ces photos attisent ma gourmandise...Belle journée

Lyne 06/01/2015 21:06


Délicieux panier gourmand ! ;-) J'avais aussi prévu de faire des nonettes et puis ... Le temps m'a manqué ou j'ai du faire autre chose ... Une chose est sûre, ça donne envie d'être gourmande !
;-)


Bises gourmandes ! Belle soirée !

Mely 06/01/2015 14:53


Hum que c'est bon... Les photos me mettent l'eau à la bouche !


Bon après-midi, bisous.

les myrtilles 05/01/2015 21:17


Quel délice ces pains d'épices, un cadeau bien gourmand !


Tous mes voeux pour cette nouvelle année  !


Bonne soirée !

Méli 05/01/2015 20:45


Hmmmm que de bonnes choses!

sotis 05/01/2015 15:21


hummmm un régal il à du etre bien content ton papa!!! gros bisous et tout mes vœux pour cette nouvelle année

ptitecuisinedepauline 05/01/2015 11:57


Oh qu'ils ont l'air bon!