Muffins patate douce-gingembre et mangue séche

Publié le par christine

Je propose cette recette à Christelle du blog "Waiting for the sun" pour le Muffins Monday # 21 qui a pour thème des légumes dans vos Muffins sucrés. Heu! J'espère que la patate douce fait parti des légumes, on verra bien, je propose quand même! Un clic sur la photo pour connaître la règle.

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Voici ma petite recette à la patate douce et la photo bien sûr.

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Ingrédients pour 6 muffins moyens et  8 mini-muffins :

 150 gr de farine

1/2 sachet de levure

50 gr de sucre

1 cc de gingembre en poudre

1 oeuf

100 ml de lait

40 gr de beurre fondu

140 gr de purée de patate douce (1 petite patate douce cuite au M.O avec 1 pincée de sel et écrasée avec 1 cs de crème fraîche)

20 gr de gingembre confit en dés

25 gr de mangue séchée en dés

 1) Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre et le gingembre en poudre.

 2) Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu, l'oeuf, la purée de patate douce et le lait.

 3) Réunissez les 2 préparations et incorporez les dés de gingembre et de mangue.

 4) Versez dans vos moules à muffins et cuire 20 à 25 mn, un pique à brochette doit ressortir sec.

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Tous moelleux grâce à la patate douce et très parfumé avec le gingembre.

A bientôt !

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louiza 26/04/2010 06:02



ça doit etre drolement bon!


bon debut de semaine!


bisous



clém' 25/04/2010 23:43



hummm et bien le mélange patate douce & mangue, il fallait y penser!


Bravo pour ta recette de muffins salés! J'en prends note! ;)


Bisous & Bonne soirée



marie 23/04/2010 07:24



c'est une très bonne idée. pour moi la patate douce est définitivement un légume



cathy 22/04/2010 22:12



Que de bonnes saveurs dans ces muffins, la patate douce doit apporter beaucoup de moelleux!



Anne 22/04/2010 07:34



Bonne idée la purée de patate douce... à essayer !


Anne



Céline 21/04/2010 15:06



Quelle bonne idée ces petits muffins à la patates douces, ils doivent être extras!


Bises



gourmandelise 21/04/2010 08:17



Très originaux ces muffins!!
Ils doivent etre bons!!



piroulie 20/04/2010 14:36



Ils ont effectivement l'air bien moelleux ces petits muffins vous avez du vous régaler


bisous



La Fourmi des Caraïbes 19/04/2010 22:40


Mais oui, c'est un légume. Vu que c'est un tubercule on pourrait difficilement la considérer comme un fruit :-) Tes muffins doivent être délicieux, j'adore le gâteau de patates douces, alors ils
devraient me plaire aussi.


les myrtilles 19/04/2010 21:50



J'aime beaucoup les saveurs de tes muffins, ils sont très réussis !



sab 19/04/2010 21:10



tres tres sympa



christelle 19/04/2010 18:17



Bonjour Christine,


merci de ta participation, elle est bien enregistrée.


Tes muffins ont l'air tout tendres, ce doit être une petite merveille.



Luthine 19/04/2010 17:46



Bien moelleux, hummm, j'en veux bien un ...



samia 19/04/2010 17:42



miam, miam tes muffins exotiques, bravo pour l'idée!


bonne soirée,


samia