Muffins groseilles-flocons d'avoine et tofu soyeux

Publié le par christine

Ma récolte de groseilles rouges a été bonne cette année, les petits oiseaux m'en ont laissé un peu plus que les autres années. En plus Victorien était chez nous, étant grand amateur de desserts je lui ai donc préparé de bons petits muffins aux groseilles et flocons d'avoine. Seulement il n'est pas fan des flocons d'avoine, oups!!! Mais je crois qu'il a changé d'avis car je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo tellement il a été vite à les engloutir (et en plus il est repartit avec la recette). J'ai donc refait une fournée aujourd'hui avec mes derniers groseilles.

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Ingrédients pour 12 muffins :

150 gr de farine

50 gr de flocons d'avoine

1 cc de levure

80 g de sucre roux (en mettre plus si vous aimez bien sucré)

90 gr à 125 gr de tofu soyeux (selon ce que vous avez)

1 oeuf

100 ml de crème de soja

150 gr de groseilles égrenés

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez les ingrédients secs dans un récipient.

3) Dans un autre récipient, battez les ingrédients humides.

4) Réunissez rapidement les 2 préparations puis incorporez délicatement les graines de groseilles.

5) Partagez dans des moules à muffins, beurrés si pas en silicones et enfournez pour 25 à 30 mn.

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Aussi bons tièdes que froids et c'est tellement rapide à préparer, pourquoi s'en priver. Ceux-là c'est pour moi Victorien, lol!!!

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J'ai créé une nouvelle catégorie Muffins madeleines et compagnie pour trouver plus facilement mes petits gâteaux moelleux.

 

A bientôt !

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SoSo 05/07/2010 05:19



très beaux miffins


bise soso



Chilubru 04/07/2010 16:49



hum croustillants ces muffins



Biscottine 04/07/2010 16:40



Ils me plaisent bien!



Rosa 04/07/2010 01:01



Ces muffins sont superbes! j'adore leur texture moelleuse... Une combinaison originale.


 


Bises et bon WE,


 


Rosa



sab 03/07/2010 23:18



qu'est ce que ça me donne faim!!!!



la fourmi des Caraïbes 03/07/2010 22:44



Ils sont à croquer ! (OK, elle est facile celle là) Mais sérieusement, vraiment jolis !



lili 03/07/2010 15:25



quel moelleux !



AMELIE 03/07/2010 14:51



Bien jolis, je viens de cueillir aussi pas mal de groseilles (les oiseaux en ont laissé plus que les cerises (lol), quoique, ils aiment sans doute plus ces dernières..;!


Bisous