Mousse pistaches-abricots secs

Publié le par christine

Je profite qu'internet fonction pour vous poster un petit dessert simple mais délicieux!!! Une petite mousse de pistaches réalisée avec une pâte de pistaches maison car trop dur de trouver cette pâte par chez moi! la prochaine fois je mettrais 2 blancs d'oeuf pour que se soit plus mousseux!

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Ingrédients pour 3 ou 4 verrines :

150 ml de crème liquide entière

100 ml de lait

1 cs de sucre

1 cs de pâte de pistaches

1/2 cc d'agar agar

1 blanc d'oeuf (voir en mettre 2)

3 abricots secs en dés

décor :

1 abricot sec coupé en 4

5 pistaches non salées grossièrement hachées

1) Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, la pâte de pistaches, le sucre et la 1/2 cc d'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir 2 mn. Laissez tiédir légèrement.

2) Battez le blanc en neige ferme et incorporez-le à la crème de pistache délicatement puis ajoutez les dés d'abricots sans casser le blanc.

3) Répartissez dans des coupelles, déposez un morceau d'abricot au milieu, parsemez d'un peu de pistaches concassées et laissez refroidir avant de placer au frigo.

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Dégustez bien frais, c'est encore meilleur le lendemain car le goût de pistaches ressort plus!!!DSCN2681.JPG

A bientôt !

Publié dans Agar Agar Sucré

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Nat 26/11/2011 11:48


Pistache et abricot, un joli mariage pour cette petite mousse bien gourmande !! bises

boubou 25/11/2011 21:24


 Toi aussi tu es obligé de faire ta pâte de pistache..en tout cas ta petite mousse me plait bien!!

La Fourmi 24/11/2011 21:17

Original comme dessert, et très très bon !

Azura 24/11/2011 21:12

Géniale ta mousse, abricot et pistache un sublime mélange Merci pour ce partage

Patrick 24/11/2011 20:59


Génial Christine! Cette petite mousse très délicatement parfumée me ferait un tout grand plaisir  ... Là, maintenant tout de suite.


 


Mille fois bravo, tu es formidable!


Patrick

Méli 24/11/2011 16:41


Un petit dessert magnifique pour moi!

poucinette 24/11/2011 14:37


sopmptueuse 

Aglibouly 24/11/2011 13:09


hummm elle est superbe !!!


bravo pour la pâte de pistache maison aussi !!!

lou 24/11/2011 10:15


une mousse bien legere et arienne... trés bon jeudi