Mini verrines de pois chiches-mascapone

Publié le par christine

Petites verrines pour l'apéritif de Pâques qui ont plu aux amateurs de pois chiche comme moi!!!

DSCN0985.JPG

Ingrédients pour 8 mini-verrines :

120 gr de pois chiches trempés la veille dans l'eau froide
4 cc d'huile d'olive
4cc de mascarpone
1 cc d'oignon très finement émincé
1 cs de jus de citron
2 cc de cumin en poudre
1/2 poivron rouge épluché et en petit dés
2 cs de mascarpone
1 cs de crème liquide
sel, 5 baies, piment d'Espelette

1) Faites cuire les pois chiches 1h à 1h30 de sorte qui soit bien tendre.
2) Écrasez les à la fourchette, puis ajoutez les 4 cs de mascarpone, l'oignon, l'huile, le jus de citron et mélangez bien. Assaisonnez avec le cumin, le mélange 5 baies et le sel. Vous pouvez ajoutez un peu d'huile d'olive  ou de jus de citron si vous voulez un mélange moins épais.
3) Partagez dans les 8 verrines. Parsemez chaque verrine de dés de poivron rouge. Placez au frigo.
4) Dans un bol battez les 2 cs restantes de mascarpone avec la crème liquide puis assaisonnez avec du sel et le piment d'espelette (le mélange ne doit pas être trop liquide). Mettez dans une poche à douille et laissez raffermir au frigo.
5) Au moment de servir décorer les verrines avec le mascarpone au piment d'espelette.DSCN0980.JPG

A bientôt !

Publié dans Entrées et apéritifs

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Méli 22/05/2011 10:49



Une super verrine, je plongerais bien volontiers ma cuillère à travers mon écran! 


Bon dimanche.



Chris 19/05/2011 20:50



Très sympa !



clém' 19/05/2011 18:28



Merci beaucoup pour ton vote et pour ton passage! ;)


Bonne soirée



Cécile 18/05/2011 09:14



Une verrine merveilleusement agréable! avec le mascarpone ça doit donner beaucoup de douceur!



Patrick 17/05/2011 14:37



Quel délice encore que celui-ci et quel bonheur pour les privilégiés qui font partie de ta sympathique et alléchante tablée!


La présentation de tes verrine est superbe!


 


Un tout grand bravo, tu es formidable!


Bisou


Patrick



kekeli 17/05/2011 07:08



Très jolies, tes verrines. bises.



Sucre D'Orge 15/05/2011 18:09



Hummm je suis sur que ça doit etre exellent...Bisous...



bigmumy 14/05/2011 23:10



elles doivent être bien savoureuses à tester, merci et bon week end



Mathilde 12/05/2011 20:19



Elles sont très jolies ces verrines dis-donc!


C'est appétissant =)



Amélie 11/05/2011 19:31



Tres jolies verrines ! :)
Bonne soirée, bises



clém' 10/05/2011 21:57



Elles sont sublimes ces verrines! J'aime beaucoup l'idée du pois-chiche ! :)


Bonne soirée



samia 10/05/2011 20:14



excellent ces verrines salés.


biz,samia