Mini terrine haricots rouges-poivrons rouges

Publié le par christine

A manger tièdes ou froides, ces petites terrines toutes de rouge vêtues peuvent se servir en repas du soir ou pourquoi pas en entrée!!!

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Ingrédients pour 6 mini terrines :

1 petit oignon rouge émincé

1/2 poivron rouge en dés

2 oeufs

80 gr de fromage blanc

1 cc de maïzena

40 gr de haricots rouges secs trempés 1 nuit

35 gr de gruyère en dés

1 tomate épépinée en dés

1 cc de concentré de tomates

5 belles feuilles de basilic

 

1) Faîtes cuire les haricots rouges environ 1 h dans de l'eau bouillante non salée. Préchauffez le four à 180°.

2) Faîtes revenir l'oignon rouge et les dés de poivron rouge quelques minutes dans un peu d'huile d'olive et laissez tiédir.

3) Battez les oeufs avec le fromage blanc et la maïzena. Ajoutez les oignons et poivron puis les haricots, les dés de gruyère, la tomate, le concentré et le basilic ciselé.

4) Versez dans 6 mini-moules à cake beurrés si pas en silicone et cuire 20 à 25 mn à 180°.

5) Laissez légèrement refroidir avant de démouler et de servir tiède ou froide accompagné d'une salade, d'une crudité ou pour continuer dans le rouge avec une bonne tomate-mozzarella-basilic! Miam!!!

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A bientôt !

Publié dans Entrées et apéritifs

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chloe 21/07/2011 14:31



Une assiette tres gourmande !



Anne 21/07/2011 09:09



Un petit air mexicain revisité... J'aime l'idée !


Anne



Baptiste de PIPOCA 20/07/2011 07:52



Ces terrines hautes en couleurs me semblent irrésistibles. A tester de toute urgence. Bonne journée.
La maman de Baptiste



Boubou 19/07/2011 17:19



Excellent! Superbes couleurs!!



AMELIE 19/07/2011 07:56



Super appétissant !


Bisous



Karine D. 18/07/2011 23:13



Un régale ces minis terrines ! J'adore ton assiette avec toutes ces belles couleurs estivales !


bisous et bonne soirée !



bienvenue dans ma cuisine 18/07/2011 21:27



hummm ca a l'air tres bon merci



Pupuce 18/07/2011 18:19



je gouterai volontiers!



melayers evelyne 18/07/2011 16:39



un belle assiette bien coloré du soleil bisousss



les-voyages-de-gridelle 18/07/2011 16:34



plein de couleurs c'est chouette!



lapopottedelolo.over-blog.com 18/07/2011 13:41



aux haricots rouges, je n'aurai jamais osé, merci!!


lolo



Poucinette 18/07/2011 13:26



très très sympa 



Pauline 18/07/2011 11:20



Superbe ^^