Mannelés

Publié le par christine

Comme à mon habitude j'arrive un peu en retard pour le "Défiboulange", mais mieux vaut tard que jamais comme on dit. Le "Défiboulange est organisé par  Paprika et Manue 2 blogs super gourmands. Je les remercie pour tous ces défis sympa car je n'avais encore jamais fait ces fameux petits bonhommes moelleux et dodus, voilà! C'est chose faîte, pour mon plus grand bonheur!!!

 

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Ingrédients pour 11 Mannelés :

Pâte briochée :

250 gr de farine

15 gr de levure faîche

100 ml de lait tiède

45 gr de sucre

5 gr de sel

75 gr de beurre mou 

1 oeuf

Dorure :

1 oeuf

1 cc de lait

1 cc de sucre

 

1) Mettez tous les ingrédients de la pâte dans votre robot et laissez pétrir 5 mn, la pâte est assez collante (j'ai rajouté un peu de farine) Formez une boule souple et mettez la dans un saladier et couvrez avec un film étirable.

2) Laissez doubler de volume 1h30 environ (suivant la t° de la pièce).

3) Sur un plan de travail fariné, formez des boules de pâte de 50 gr environ (j'en ai obtenue 11) puis laissez reposer 10 mn.

4) Façonnez des petits boudins avec les boules de pâte puis découpez les jambes et les bras (photos chez Paprika et Manue). Ajoutez les yeux et la bouche avec des pépites de chocolat (je n'en avais pas, j'ai découpé des petits morceaux dans des barres pour pain aux chocolat). Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisez, recouvrez d'un torchon et laissez lever pendant 1 heure.


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5) Préchauffez le four à 170°. Mélangez les ingrédients de la dorure et badigeonnez vos petits bonhommes avant de les enfourner pour 15 à 20 minutes.

6) Laissez-les refroidir sur une grille.

Ils gonflent beaucoup et deviennent des gros bonhommes dodus tout moelleux!!!


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A bientôt !

Publié dans viennoiseries

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Lyne 18/12/2014 08:36


On en voit un peu partout et pourtant je ne m'en lasse pas !! Et de plus, 15 jours que j'en mange, mes hommes m'en demandent régulièrement ;-)


Ils sont jolis comme tout tes petits bonhommes ( oui, on les appelle ainsi dans ma région ^^ ). 


Bisous, bisous ! Et très belle journée !

cuisinetcigares 16/12/2014 23:02


Ahh ces fameux manneles ! Ils sont une tradition en Alsace et devenus incontournables sur le web ! J'en vois en ce moment de toutes les tailles, toutes les formes ^^ 


Avec un bon chocolat chaud .. Hmmm ! 

Mely 16/12/2014 21:55


Bravo, ils sont superbes !


Bonne soirée, bises.

Méli 16/12/2014 20:17


Tout dodus, tout beaux! Bravo!

virginie moreau 16/12/2014 16:28


Tes mannelés sont bien beaux et appétissants !!!!!!!

LadyMilonguera 16/12/2014 16:11


Ils sont à croquer ces manelés !