Les macarons d'Amiens

Publié le par christine

C'est ma cousine, Corinne, qui m'a fait découvrir cette recette qu'elle a elle même trouvé sur le joli blog de Pucebeue, "J'en reprendrai bien un bout..."

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Ingrédients :

250 gr de poudre d'amandes

200gr de sucre

1 jaune d'oeuf

2 blancs d'oeuf (j'en ai eu besoin que d'un)

1 cs de miel

1 cs de gelée d'abricot (je n'en avais pas j'ai mis gelée de groseille)

1 cc de vanille en poudre (j'ai mis liquide)

1 cc d'extrait d'amandes amères

1) Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le jaune d'oeuf, le miel, la gelée d'abricot, la vanille et l'extrait d'amandes amères dans votre robot, comme moi (ou dans un saladier du bout des doigts comme Pucebleue).

2) Ajoutez les blancs petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à une pâte d'amandes.

3) Mettez en boule, filmez et laissez reposer au frais au moins 8 heures (j'ai préparé le soir et laissé au frigo toute la nuit).

4) Le lendemain préchauffez votre four à 170°.  Formez un boudin avec votre pâte et découpez en petits palets d'environ 2 cm d'épaisseur, ou comme moi faîtes des boulettes et moulez dans un joli moule et déposez sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Cuire environ 20 mn.

Si vous les moulés il vaut mieux les laisser sécher environ 30 mn à température ambiante pour qu'ils gardent leur joli dessin en cuisant.

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Ces macarons sont un régal et au moins ceux-là j'ai réussi à les faire, lol!!!

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Hum!!! trop bon! merci ma cousine! merci Pucebleue!

 

A bientôt !

Publié dans Petits gâteaux

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Pucebleue 13/10/2010 03:09



AÏe... jolie faute d'orthographe vue trop tard!!!


"Quelle bonne idée..."


 



Pucebleue 13/10/2010 03:08



Ils sont superbes!


qu'elle bonne idée de les avoir moulés le rendu est génial.


Heureuse que la recette t'ai plu et merci pour le clin d'oeil.


Bises, Pucebleue (Isa)



victorien 30/06/2010 18:09



Trop Bon !!!



christine 30/06/2010 23:31



Merci Victorien, je t'en referai la prochaine fois que tu viendra me voir, bisous!!!



louiza 20/06/2010 19:00



humm j'aime bein ces macarons!!


bisous*



la fourmi des Caraïbes 18/06/2010 23:40



Je ne connais pas du tout, pourtant j'ai un Picard à la maison :-D