Le fameux trois chocolats!!!

Publié le par christine

Je dis fameux, car tout le monde le connais et aussi parce que j'ai à peine eu le temps de le prendre en photo tellement tous mes invités se sont rués dessus, il faut dire que nous étions 26 adultes et 8 enfants. La prochaine fois je le fais plus gros. Marie-Pierre du blog "A mes Nuits Blanches" à qui j'ai emprunté la recette le nomme ainsi aussi, ça déco est mieux réussi que la mienne allez voir ici il est magnifique.  C'est la première fois que je le fais et ce ne sera pas la dernière. J'ai confectionné ce gâteau pour les 50 ans de mon mari et les 80 ans de ma belle-maman, ce dimanche.

S7302114.JPG

Et voici la table de tous les desserts :

S7302123.JPG

recette-thon-a-l-ananas.jpg

Maintenant la recette :

Ingrédients pour un cercle de 28 cm

Base :

2 oeuf
60 gr de sucre
30 gr de farine
30 gr de fécule de mais
1 cc de levure

2 cs de cacao non sucré (vanhouten)

1) Préchauffez le four à 180°. Battez le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine, la fécule, le cacao et la levure.

2) Battez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et les incorporez délicatement à la première préparation.
3) Versez dans votre cercle et cuire 12 à 15 mn puis laissez refroidir. Décollez le cercle avant de versez les mousses dessus.

Mousse chocolat noir :

100 gr chocolat noir

20 cl de crème fraîche liquide entière

1) Faîtes fondre le chocolat au bain marie ou au M.O.

2) Montez la crème en chantilly pas trop ferme.

3) Incorporez la chantilly au chocolat tiède et versez sur la base. Réservez au frigo.

Mousse au chocolat au lait :

100 gr de chocolat au lait

20 cl de crème fraîche liquide entière

Faîtes exactement pareil que la mousse au chocolat noir et versez sur la mousse chocolat noir.

Mousse au chocolat blanc :

100 gr de chocolat blanc

20 cl de crème fraîche liquide entière

Faîtes exactement pareil que la mousse au chocolat noir et versez sur la mousse chocolat au lait.

Laissez prendre quelques heures voir une nuit.

Glaçage pour un cercle 28 cm :

50 gr de chocolat noir

50 gr de chocolat au lait

50 gr de chocolat blanc

3 x 5 cl de crème liquide

1) Dans 3 bol faîtes fondre séparément les 3 chocolats avec chacun 5 cl de crème fraîche.

2) Versez sur l'entremet avec une cuillère en alternant les couleurs puis avec un pique à brochette ou la pointe d'un couteau faîtes de jolis dessins.

Laissez au frigo jusqu'au moment de servir. (j'ai préparé tout la veille).

Pour le tour j'ai moulé les 3 chocolats dans un moule silicone mini-tablette de chocolat et le lendemain Victorien les a coller autour avec du chocolat blanc fondu. (Facutatif)

S7302115.JPG

Alors pour ceux qui ne l'on pas encore fait, n'hésitez pas il est vraiment simple et fait beaucoup d'effet auprès des amateurs de chocolat.

S7302125.JPG

Bon appétit et à bientôt !!!

Publié dans Desserts Chocolatés

Commenter cet article

Cécile 05/08/2010 11:55



Quel magnifique buffe et que de gourmandises! Ce trois chocolat est à tomber! tout comme le framboisier chocolaté de l'article suivant, des invités chanceux ont du se régaler!!! Bonne journée!



mariellen 01/08/2010 11:19



Bonjour Christine, quelle belle table de desserts avec un 3 chocolats magnifique ! bravo et bisous, mariellen



fériel 01/08/2010 08:54



waoooooooooow il est magnifique !!



Angy 01/08/2010 08:22



quel courage pour tout préparer cela ! j'imagine le bon moment après tous ensemble ! bravo  je vais un peu me balader du coté de ta cuisine , en vacances j'ai plus le temps passe un bon mois
d'aout bizzzzzz



la fourmi des Caraïbes 31/07/2010 20:32



Superbe gâteau !



gourmandelise 30/07/2010 08:36



J'ai également réalisé ce trois chocolats, c'est vrai que c'est un pur délice!!!
Le tiens est très réussi, bravo!!!



kouky 29/07/2010 10:39



tout d'abords très bon anniversaire à ton mari et à ta belle maman!! on peut dire qu'ils sont gâté de t'avoir!!ton gâteau est sublime et  délicieux!! bravo!


ta table des dessert est superbement riche!!  et toutes ces belles pâtisseries orientales!! je me répète, mais tes invités ont été superbement gâtés!!


bises! kouky



corinne ta cvousine 28/07/2010 14:56



ouah! tous ces desserts.Ils sont beaux


Je serais bien passée faire un tour pour y gouter


félicitations!!!!!!



Mlle G&G 28/07/2010 12:53



Ta déco est très réussie également. Voilà un gâteaux très chocolaté que je n'ai toujours pas essayer non plus !



Chilubru 27/07/2010 21:35



rolala !!!



AMELIE 27/07/2010 20:49



Trés joli et bien délicieux ! Deux très beaux anniversaires gourmands !


Bisous



Gen 27/07/2010 19:12



Sublime! Une grande envie de chocolat après ça!



Patrick 27/07/2010 19:11



Ce gâteau est magnifique, je suis stupéfait !


C'est un long travail qui exige beaucoup de minutie et de savoir-faire, je comprends l'empressement de tes invités pour le déguster.


Tu as réalisé une merveille!


Toutes mes félicitations !!


Bisou


Patrick



cojocano 27/07/2010 15:56



excellent