Lasagnes fraîches aux courgette-carottes

Publié le par christine

J'aime beaucoup faire les pâtes fraîches surtout depuis que j'ai mon laminoir à pâte qui va sur mon Kenwood, donc aujourd'hui recette salée, en avant pour des lasagnes aux légumes et tofu! Miam!!! c'était bien bon!!!

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Ingrédients pour un petit plat 13x13 env.(pour 1 à 2 personnes suivant l'appétit) :

Pâtes :

100 gr de farine

1 oeuf

garniture :

1 courgette râpée

1/2 carotte râpée

3 cs de crème fraîche

3 rondelles de chèvre

60 gr de tofu ferme émietté

1 tomate en rondelles

un peu de parmesan râpé

sel, poivre, basilic frais, herbes de Provence

1) Préparez la pâte à pâte en mélangeant du bout des doigts la farine et l'oeuf de façon à obtenir une pâte bien ferme et lisse. Ajoutez de l'eau petit à petit si votre pâte est trop ferme ou un peu de farine si elle est trop molle. En général l'oeuf suffit. Laissez-la reposer à température ambiante le temps de la préparation de la farce.

2) Faîtes cuire la courgette et la 1/2 carotte au M.O. 2 mn. Une fois tendre ajoutez 2 cs de crème fraîche, 2 rondelles de chèvre émiettées, le tofu puis assaisonnez de sel, poivre, herbes et basilic frais ciselé. Bien mélanger. Réservez.

3) Passez au laminoir votre pâte jusqu'au n°8 ou étalez afin d'obtenir une pâte bien fine mais pas trop non plus puis découpez 4 carrés de la grandeur de votre plat. Préchauffez le four à 200°.

5) Beurrez votre plat  puis déposez un carré de pâte dans le fond. Recouvrez avec la moitié de la préparation courgette-carotte, recouvrez  d'un 2ème carré de lasagne disposez dessus les rondelles de tomate et la dernière rondelle de chèvre émietté. Salez, poivrez puis parsemez d'herbes de Provence et de basilic ciselé. Une 3 ème pâte à pâte puis le  reste de préparation courgette-carotte. Recouvrez de la dernière lasagne que vous badigeonnerez de de la dernière cuillère à soupe de crème fraîche. Parsemez d'un peu de parmesan.

6) Faîtes dorer au four 15 à 20 mn puis dégustez bien chaud.

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Un plat délicieusement complet que vous pourrez accompagnez d'une salade

A bientôt!

Publié dans gratins - lasagnes...

Commenter cet article

mitokola 02/07/2011 18:05



Des lasagnes végétariennes tout à fait gourmandes et savoureuses, un tout grand bravo à toi et surtout merci pour cette excellente recette, je te souhaite une très belle soirée, bisous


Jacqueline



Clemence 02/07/2011 10:55


Sans le tofu pour moi mais sinon, j'adore !


les-voyages-de-gridelle 02/07/2011 09:09



elles ont l'air absolument sublimes tes lasagnes!



René 02/07/2011 08:30



Bonjour,


Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau
très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :


http://spe.culinaires.free.fr/
René 


Pauline 01/07/2011 22:54



Miam, j'adore!!! ^^



Karine D. 01/07/2011 22:38



Hmm un délice ces lasagnes !! Que de bonnes choses, j'adore !


Bis et bonne soirée !



cojocano 01/07/2011 22:18



merci pour cette recette bien originale de lasagnes



Amélie 01/07/2011 21:32



Alors là je me mets la recette de côté ! Je veux absolument la tester ! Merci
Bonne soirée, bisous



Boubou 01/07/2011 21:10



Un régal tes lasagnes...je file je n'ai pas encore dîné



nat@cha 01/07/2011 18:49



je veux bien te croire elles ont l'air délicieuses et ça y est j'ai faim !



29999 01/07/2011 17:38



Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !



Christine 01/07/2011 17:33



Que c'est tentant


et comme il y a beaucoup de légumes, voici une belle et bonne recette


amitiés



Michèle57 01/07/2011 16:43



Elles ont l'air délicieuses, je suis sûre que ma famille aimera. Bonne soirée



corinnette 01/07/2011 12:23



hum les bonnes lasagnes



Thom de Nam&Thom 01/07/2011 11:28



Génial, j'adore les lasagnes aux légumes ! Courgettes / carottes c'est une super association, j'en voudrais bien pour mon déjeuner.. tu habites loin ?? :)



lapopottedelolo.over-blog.com 01/07/2011 11:04



Chouette idée!!! ca me tente bien pour inaugurer mon laminoir



Créa'Délices 01/07/2011 10:40



Miam, j'adore les lasagnes de toutes sortes !!


Bisous