La tarte 3 C (citron-coco-choco)

Publié le par christine

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Je participe pour la 2ème fois à la "Battle food" avec pour thème, hummm!!! la noix de coco! C'est "Jujube en cuisine" qui propose ce délicieux thème. J'ai donc fais une tarte avec de la noix de coco râpée, de l'huile de coco et de la farine de coco. je l'ai agrémentée de pépites de chocolat pour le côté encore plus gourmand et sous la crème de coco vous découvrirez un lemon curd pour amemer une petite pointe d'acidité qui est très agréable! Bref!!! je me suis régalée!

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Ingrédients :

 

Pâte sablée coco :

180 gr de farine

20 gr de farine de coco

1 oeuf

50 gr de beurre

50 gr de fromage frais

1 pincée de sel

50 gr de sucre

1) Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients au robot ou à la main de façon à former une boule.

2) Laissez reposer au frais au moins 30 mn (vous pouvez la  préparer la veille).

 

Lemon curd :

2 citrons 1/2

2 cc de maïzena

70 gr de sucre

1 oeuf

1) Pressez les citrons et versez le jus dans une casserole. Délayez-y le sucre et la maïzena et faîtes chauffer à feu doux. 

2) Battez l'oeuf dans un récipient puis hors du feu, versez le jus de citron bien chaud sur l'oeuf battu, petit à petit, en fouettant sans cesse.

3) Remettez le tout dans la casserole et faîtes cuire à feu doux sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

4) Versez dans un pot, attendre que ça refroidisse et placez au frigo.

 

crème coco :

 

20 gr de beurre mou

20 gr d'huile de coco

60 gr de fromage frais

80 gr de sucre

100 de noix de coco en poudre

2 oeufs

20 gr de maïzena

50 gr de pépites de chocolat 

 

1) Préchauffez le four à 190°. Préparez la crème coco en mélangeant le beurre mou, l'huile de coco et le fromage frais avec le sucre.

2) Ajoutez les oeufs et battez afin d'obtenir un mélange crémeux. Incorporez la poudre de noix de coco et la maïzena. 

3) Incorporez les pépites de chocolat.

 

Préparation de la tarte :

1) Etalez la pâte et foncez-en une tourtière. Piquez-la à la fourchette.

2) Etalez le lemon curd en couche pas trop épaisse (je n'ai pas tout mis).

3) Recouvrez avec la crème de coco, délicatement, de façon à bien recouvrir le lemon curd sans qu'il repasse par dessus. 

4) Faîtes cuire environ 30 mn suivant votre four, la tarte doit être joliment dorée. Laissez refroidir et dégustez à température ambiante ou bien fraîche.

 

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Bonne dégustation et à bientôt !

 

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Chrystel 29/04/2014 10:00


C'est une très belle tarte très appétissante.


Merci


Chrys

Valérie / Framboises et bergamote 28/04/2014 08:47


Cette battle a tellement eu de succès que je n'avais pas encore pris connaissance de ta participation !!


Voila une tarte très appétissante et j'adore l'idée d'y ajouter du lémon curd.


Très belle semaine à toi

Aude 27/04/2014 21:07


Et une Combinaison parfaite! Biz

JuJuBe 26/04/2014 10:21


Très belle tarte ! Merci pour cette belle participation, qui utilise la noix de coco sous plusieurs forme, je te félicite !  ;)

cuisinetcigares.com 26/04/2014 00:02


Oh là là que de gourmandise dans cette lonnnnngue tarte gourmande ! lol ! 


PLus y en a, mieux c'est ! Miam ! Bravo 

Géraldine 25/04/2014 17:48


Ca m'a l'air absolument délicieux, ces 3 saveurs se marient très bien ensemble, pour un résultat ultra appétissant ! Bises

Petits Béguins 25/04/2014 14:15


Appétissante cette tarte :) et gourmande... Miammmm Belle participation à cette Battle :)

Pépite 25/04/2014 09:53


C'est une tarte qui me plâit beaucoup. Je devrais l'essayer. J'aime surtout la pâte sablée à la noix de coco et le lemon curd, ça doit être trop bon mariés ensemble.

Mely 25/04/2014 09:18


Elle me plaît cette tarte ! Très jolie à regarder et sans doute délicieuse à déguster avec ces bonnes saveurs...


Bises, bon vendredi !

houda 24/04/2014 22:34


wooooh,j'ai beaucoup adorer la recette merci

natt 24/04/2014 22:12


une délicieuse participation


bonne soirée bisous 

radis rose 24/04/2014 19:16


C'est parfait !

Natly 24/04/2014 18:27


Chocolat-coco, c'est top mais ave le citron ce doit être tip top !! je la met de coté pour tester !!

sotis 24/04/2014 15:59


hummmm elle me fait envie ta tarte, très belle alliance!!! gros bisous

Olivia 24/04/2014 15:40


les 3 saveurs doivent se marier à merveille !


Passe une bonne journée, bises

les-voyages-de-gridelle 24/04/2014 14:44


là je suis fan! ton 3 en 1 fonctionne à merveille!

plaisiretequilibre 24/04/2014 13:39


Très jolie tarte aux saveurs exotiques particulièrement plaisantes !

Lyne 24/04/2014 12:35


J'adore cette petite tarte pleine de saveurs ! Chocolat coco ... Un duo qui me séduit terriblement à l'avance ... L'association avec le citron me tente et me donne bien envie, je ne pense pas y
avoir goûté. 


Très belle participation !


Bisous, et une douce journée !

les myrtilles 24/04/2014 12:32


Des saveurs qui se marient très bien ensemble, une tarte délicieuse !


Très bonne journée !

LadyMilonguera 24/04/2014 12:08


Sympathique idée cette tarte !