Jolie fleur Briochée

Publié le par christine

J'aime beaucoup faire le pain fleur, j'ai donc eu envie de faire cette fleur avec une pâte briochée.
Ingrédients :
Pâte à brioche:
60 gr de levain
1 oeuf + lait = 125 ml
225 gr de farine
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 cc de sel
25 gr de sucre
30 gr de beurre
Déco :
quelques pépites de chocolat
quelques graines de sucre
1 oeuf battu
1) La veille préparez la pâte à brioche à la MAP ou à la main et laissez la lever toute la nuit à t° ambiante.
2) Le lendemain façonnez une fleur, (voir sur elle raconte) en déposant un verre au milieu et en découpant des pétales autour du verre.
A la base de chaque pétale déposez quelques pépites de chocolat et formez une boule de façon à enfermer les pépites dans la pâte.
3) Couvrez d'un torchon et laissez lever 3 à 4 h.
4) Préchauffez le four à 200°.  Badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemez de graines de sucre et cuire environ 20 à 25 mn.
Un petit pétale ça vous dit ?

A bientôt !

Publié dans viennoiseries

Commenter cet article

Louiza 04/01/2010 16:03


trés belle brioche!! merci et c...passes une belle journée.


céline 18/12/2009 16:17


Elle est trop belle cette brioche et quelle mie!
Bises et bonne fêtes de fin d'année


titeanne 15/12/2009 13:01


non seulement c'est jolie comme presentation mais ce qu'elle doit être bonne!
Je vous ai attribué un Awards sur mo blog!! A bientôt


Louiza 13/12/2009 22:29


elle est magnifique ta brioche!!.bonne soireé.


MANU 05/12/2009 20:32


très joli en effet !!!


gourmandelise 04/12/2009 19:53


Elle est magnifique ta brioche, doré et moelleuse, un délice!!


michette 04/12/2009 09:52


C'est vraiment joli comme présentation.


cathy 02/12/2009 17:18


Elle est magnifique ta belle fleur briochée, j'adore le résultat final très agréable à l'oeil et surtout délicieux!


Eva 02/12/2009 16:06


Superbe cette brioche ! Bravo !
Bisous


sucre en poudre 02/12/2009 12:28


très belle brioche.Beau façonnage!,iza:)


Lexibule 02/12/2009 01:04


En plus d'être très jolie, elle semble tout aussi délicieuse :)xxx


Maiwenn 01/12/2009 20:42


Elle est magnifique ! Moi à part les tresses, je ne sais pas faire la brioche autrement  ! Bonne soirée !


cojocano 01/12/2009 19:22


j'adore le rendu, je vais voir ça de plus près


La Fourmi des Caraïbes 01/12/2009 18:32


Comme eslle est jolie, je courerais en préparer une, si j'avais encore du beurre !


Clemence 01/12/2009 13:56


elle est superbe ! il faut juste penser à s'y prendre la veille...