Flan menthe fraîche et sa gelée de thé vert

Publié le par christine

Un petit dessert  que j'ai fait quand il faisait 30°, c'était léger et très rafraîchissant et en plus très rapide et simple à préparé ce qui ne gâche rien.

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Ingrédients pour 3 personnes :

Crème menthe :

3 cs de crème fraîche

200 ml de lait

2 cs de sirop de menthe fraîche (à doser selon vos goût)

1/2 cc d'agar agar

gelée de thé :

125 ml d'eau

1 cc de thé vert

1 cs de sucre

1/4 cc d'agar agar

3 à 4 petites têtes de menthe pour la déco (facultatif)

1) Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, le sirop de menthe et la 1/2 cc d'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir 2 mn.

 

2) Versez dans des coupelles et laissez refroidir avant de placer au frigo.

3) Pendant que la crème prend, faîtes bouillir l'eau puis faîte infuser le thé vert pendant 10 mn. Filtrez et laissez refroidir.

4) Versez le thé froid dans une casserole ajoutez-y le sucre et le 1/4 de cc d'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir 2 mn. laissez légèrement tiédir.

5) Déposez une petite tête de menthe sur chaque crème et versez un peu de gelée de thé dans chaque coupelle. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

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Il vous reste plus qu'à vous rafraîchir et en plus la menthe ça aide à digérer, idéal après un bon repas copieux!!!

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A bientôt !

Publié dans Agar Agar Sucré

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Pauline 22/09/2011 15:32



ça doit être délicieux! ça me fait envie en tout cas!



Patrick 21/09/2011 19:33



Bonsoir Christine,


Peu importe le temps qu'il fait dehors pour se régaler de ton savoureux dessert !


Je suis preneur pour au moins deux... Gourmand que je suis.


 


Mille et une fois bravo!


Bisou


Patrick



Slimouch 19/09/2011 23:04



miam miam! j'en prends note!



plumedange 18/09/2011 18:30



coucou!! Les résultats du concours végétariens sont en ligne! Merci encore de ta participation!! http://lacuisinedeplume.canalblog.com/archives/2011/09/18/22081262.html



Anne 18/09/2011 11:53



Jolie idée


Anne



samia 17/09/2011 07:16



wouah ,c'est super beau!


biz,samia



Christine 14/09/2011 10:56



Je testerai volontiers


bonne journée



Soulef amour de cuisine 13/09/2011 23:30



ohhhhhhhhhhhh ca doit etre un reel delice, j'aime super bien



Karine D. 13/09/2011 23:29



Idéal cette recette par ce temps :-) !! Hmm ce doit être délicieux !!


Bisous



melayers evelyne 13/09/2011 21:23



super dessert bien alléchant j'en prendrai bien un peu bisoussss



cojocano 13/09/2011 17:49



ça doit être bien frais en bouche,



Patrick 13/09/2011 17:31



Un dessert 100% sympa et bienvenu car rafraîchissant et super extra comme à l'accoutumée!


Je crois que j'ai raté ta recette précédente, je vais voir illici presto ...


Mille fois bravo, tu es formidable!


Bisou


Patrick


 


 



lacuisinedefrancis 13/09/2011 16:38



trés rafraichissant ces flans super bravoooooo 



Poucinette 13/09/2011 13:28



miammmm ce flan !!!! 



lolo 13/09/2011 13:15



Super bon cette gelée de thé, j'en ai fait et très frais, super


bon mardi


lolo



Boubou 13/09/2011 12:44



J'adore les deux textures et ça doit très frais en bouche!



novice en cuisine 13/09/2011 11:01



Dessert trés frais!



gourmandelise 13/09/2011 10:42



Il a l'air délicieux ce flan bien frais et fondant!