Flan aux quetsches et sucre à la lavande

Publié le par christine

Quand vous lirez cette article je serai arrivée au Canada (si l'avion ne s'est pas écrasé bien sûr) pour passer 15 jours avec ma fille qui y fais son 3 ème semestre de Gaco (gestion administrative et commerciale), et mon fils Victorien qui est parti une semaine avant nous, , lol!!! Je ne pourrai pas visiter vos blog mais je me rattraperai en rentrant. En attendant voici une petite recette avec mes quetsches du jardin toutes fripées cette année, mais cuites elles sont quand même délicieuses. J'y ai mis aussi du sucre à la lavande que j'avais fais l'année dernière et dont je ne me sers pas assez souvent. La lavande et la quetsches se marient très bien à mon goût.

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Ingrédients pour 4 flans :

 

40 gr de maïzena

50 de sucre à la lavande

400 ml de lait

2 oeufs

24 quetsches coupées en 2 et dénoyautées

1) Faîtes bouillir le lait.

2)Préchauffez le four à 150°.  Mélangez la maïzena et le sucre

3) Battez les oeufs puis ajoutez-y le mélange farine-sucre petit à petit afin de ne pas faire de grumeaux.

4) Versez le lait chaud en fouettant sans arrêt.

5) Beurrez les plats à flan puis déposez-y les demi-quetsches versez l'appareil à flan dessus et enfournez pour 30 à 35 mn.

 

laissez refroidir et mettez au frigo jusqu'à dégustation.

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A bientôt !

Publié dans desserts

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L'Angleterre passionnément 19/11/2010 19:20



Original ce sucre. Je gouterai bien



gourmandelise 26/10/2010 17:18



Très bons ces petits flans!
Pour répondre à ta question sur mes scones, oui il est possible d'utiliser du lait normal. Le résultat sera sans doute moins moelleux car le lait fermenté (ou lait Ribot) aide à ce que la pâte
s'aére.

Bonne fin de journée,
Elise



Angy 26/10/2010 09:19



MMmmm ça ce doit etre super bon j'adore les prunes ! alors de retour chançeuse ! tu reviens du quebec ! génial quel beau voyage ...surement



clém' 12/10/2010 22:43



Lavande et quetsches, humm ça m'a l'air bien bon.. ;)


Bonne soirée



bigmumy - Ma cabane aux Délices 10/10/2010 02:05



elle me donne bien envie d'en manger une là de suite


bonne nuit



Soulef amour de cuisine 10/10/2010 00:19



huuuuuuuuuuuuuuuuuum, qu'est ce que ca doit etre delicieux


bisous



Pauline 09/10/2010 18:55



Sympatoche!!!



sab 09/10/2010 17:11



des flans tres gourmands



chesapeake 09/10/2010 14:22



hum c'est vrai que lavande et questches ça doit bien aller ensemble!



Chilubru 09/10/2010 11:59



sympa ton flan...