Dorade royale au citron confit et gingembre

Publié le par christine

Aujourd'hui, poisson, une recette que j'ai déjà faite 3 fois tellement je me régale. J'ai trouvée cette recette sur le blog de Marjorie93, "Macarons et Délices" lors d'une ronde inter blogs, comme quoi ce jeu nous fait découvrir de belles recettes.

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Recette pour 1 à 2 personnes (suivant la grosseur de la dorade) :

1 dorade

1/2 citron confit

1 rondelle de gingembre

1 tomate

1cs de sauce soja

2 cc de vinaigre de riz

sel, mélange 4 poivres, poivre sichuan

1) La veille préparez la dorade en l'écaillant et la vidant si votre poissonnier ne l'a pas fait. Faîtes des entailles des 2 côtés de la dorade.

2) Taillez le citron confit et le gingembre en petits bâtonnets et enfilez-les dans les entailles. Mettez la dorade et le reste de citron confit et gingembre dans un plat à four.

3) Dans un petit bol mélangez le vinaigre de riz et la sauce soja et arrosez bien la dorade avec. Recouvrir de papier alu et placez au frigo jusqu'au lendemain.

4) Le lendemain Préchauffez le four à 210°, retirez la dorade du plat pour y déposer la tomate coupez en rondelles puis replacez la dorade sur le lit de tomate. Salez, et poivrez avec le mélange 4 poivres .

5) Faîtes cuire 40 mn puis retirez le papier alu, baissez le four à 200° et laissez cuire encore 15 mn.

 

Servez bien chaud avec du riz basmati parsemez de poivre sichuan.

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C'est évidement très parfumé, un vrai régal!!!

A bientôt !

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Anne 18/10/2011 09:33



J'aime les citrons confits !


Anne



agnesf 15/10/2011 17:00



Citron confit et gingembre...quel belle association pour un poisson!!! 


bon week end+



Karine D. 14/10/2011 22:52



Bien savoureux ce plat ;-)


Bisous



Boubou 14/10/2011 22:04



Miam.. elle est royale ta daurade!!



Vanille 14/10/2011 20:33



Je cuisine très rarement le poisson, surtout entier!!! En tous cas, c'est une belle recette! Bravo et bonne soirée.



sandra 14/10/2011 18:19



une recette que je vais peut etre réalisé ce week end! miam



bigmumy 14/10/2011 13:05



Magnifique ton plat !!! j'en salive, merci et bon vendredi



cojocano 13/10/2011 22:31



très belle recette de poisson



samia 13/10/2011 20:12



un poisson de choix pour une sublime recette!


j'adore le nouveau look de ton blog!


biz,samia



melayers.evelyne 13/10/2011 16:13



un bon poisson bien àgrémenté bisoussss



Baptiste de PIPOCA 13/10/2011 16:08



Ca c une recette que maman va adoré. bizz



Cupcakes en folie et autres douceurs 13/10/2011 16:02



Une bien belle recette!! Cette daurade devait être très savoureuse!



les-voyages-de-gridelle 13/10/2011 13:42



les saveurs que tu as mises dans ce poisson!!! ça doit être un régal!



Créa'Délices 13/10/2011 10:55



Recette comme j'aime, super bon et parfumée à souhait un délice, Mmmmmmm !!


Bisous et bonne journée