Curry de poireaux-pomme de terre

Publié le par christine

Une recette crémeuse et parfumée à souhait, simple et rapide, à servir en accompagnement ou comme repas du soir.

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Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poireaux

2 pommes de terre

1/4 d'oignon rouge 

1 feuille de laurier

1 à 2 cc de curry (suivant les goûts et la puissance du curry)

2 cs de crème fraîche (ou crème coco)

huile d'olive

sel

1) Lavez et émincez les blancs de poireaux.

2) Epluchez et coupez les pommes de terre en 1/2 rondelles.

3) Emincez l'oignon rouge.

4) Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le poireau et laissez mijoter 2 à 3 minutes. 

3) Incorporez le curry, la feuille de laurier puis les pommes de terre. Salez, couvrez à peine d'eau et laissez cuire à petit feu, avec un couvercle, pendant 15 à 20 mn environ, les pommes de terre doivent être fondantes. Vérifiez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire.

4) Au moment de servir ajoutez la crème fraîche et laissez réchauffer 2 mn.

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A bientôt !

Publié dans Légumes

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Lyne 19/10/2014 22:24


Trop tentant ce curry de poireaux, je n'y résiste pas ! Voilà qui me donne tellement envie !


Couleurs et délicieuses saveurs au menu ... !


Bisous et belle fin de week-end !

Méli 17/10/2014 21:50


C'est tout ce que j'aime!

mes recettes de cuisine 17/10/2014 18:12


Un curry de légumes.Humm.. un régal!

Mely 17/10/2014 11:55


Ce curry donne très envie. Poireau et pomme de terre, j'adore...


Bonne journée, bises.

sandrinette 17/10/2014 10:19


ça m a l air bien bon je vais essayer de le faire !!! bious ma cousine !!!


 

christine 17/10/2014 15:57



Coucou Sandrinette!!! Si tu le fais, tu me dis ce que tu en pense ma cousine!! Bisous



natt 16/10/2014 23:14


un curry tout à mon goût


bonne nuit bisous

En toute gourmandise.... 16/10/2014 16:03


Ha ha ! voilà qui pourrait me plaire moi qui ne raffole pas de légumes....... là j'avoue être séduite !

Mely 16/10/2014 14:50


Hum que j'adore ça... Un vrai bonheur !


Bon après-midi, bisous.

lydie 16/10/2014 14:38


J'adore !!

sotis 16/10/2014 12:18


un bel accompagnement ce curry!!! bisous