Cupcakes chocolat-noisettes

Publié le par christine

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Ma fille m'a gâtée pour Noël avec un joli livre sur le chocolat et oui!!! Elle me connais bien ma fille! J'ai donc testé une recette de cupecakes pour le réveillon du nouvel an. Bon, d'accord! je ne suis pas très douée avec la poche à douille, mais ces cupecakes sont vraiment très moelleux et surtout très chocolatés, un régal!!!

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Ingrédients pour 12 cupcakes :

100 gr de chocolat noir

90 ml de crème liquide

100 gr de farine

2 cs de cacao en poudre  (vanhouten...)

1 cc de levure chimique

1/8 cc de sel (1 bonne pincée)

50 gr de poudre de noisettes

90 gr de beurre mou

200 gr de cassonade

2 oeufs

1 cs de liqueur de noisettes (pas mis)

40 gr de noisettes grossièrement concassées

Glaçage :

100 gr de chocolat noir

120 gr de pâte à tartiner aux noisettes

2 cs de noisettes grossièrement hachées (j'ai mis 1 étoile en pâte à sucre blanche avec des paillettes dorées par muffins)

 

1) Préchaffez le four à 170°. Chemisez vos moules à muffins avec des caissettes en papier.

2) Faites fondre le chocolat avec la crème soit au M.O. soit au bain marie et remuez pour que le mélange soit bien lisse.

3) Dans un récipient, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel puis incorporez la poudre de noisettes.

4) Dans un autre récipient, battez le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajoutez les oeufs un à un sans cessez de battre. 

5) Incorporez le mélange farine, le chocolat fondu, la liqueur puis les noisettes concassées.

7) Répartissez la pâte dans les caissettes au 2/3  puis enfournez pour 25 à 30 mn, jusqu'à ce que les cupecakes soit gonflés et ferme au toucher.

5) Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir au moins une heure avant de préparer le glaçage. 

6) Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au M.O ou au bain-marie puis, hors du feu, incorporez la pâte à tartiner. Laissez refroidir quelques instants.

7) Versez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes. Parsemez de noisettes concassées ou autre décoration.

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Je ne suis pas très cupcakes car souvent le gâteaux est trop secs et le glaçage trop gras mais ceux-ci sont vraiment moelleux et le glaçage très chocolaté, à refaire sans hésiter! Merci Anaïs pour ce joli livre!

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A bientôt !

 

Commenter cet article

ton neveu cheri 05/07/2014 12:09


Tata j'en veux !!!!!!!!!!!!!!!!

christine 12/07/2014 16:21



Arf!!! J'ai vu ton com trop tard! Mais tu a eu quand même ton 3 chocolats, j'espère que ça t'a plu!!! Les cupcakes sera pour ta prochaine visite, bisous mon neveu chéri!!!



Alaro 15/01/2014 21:50


super tentants ! ^^

Bullesdegourmandises 11/01/2014 22:02


oh la coquine! c'est hyper gourmand et notre ligne alors???


On adore!


Bizzzz

Mely 11/01/2014 20:46


Je raffole des cupcakes ! Hum, les tiens sont magnifiques, et au chocolat, quel régal !


Bises.

Gourmande sans Gluten 11/01/2014 19:13


Miam ! sûrement délicieux !!

les myrtilles 11/01/2014 13:04


Ils sont très jolis tes cupcakes et très réussis, bravo!


Très bonne journée !

sotis 10/01/2014 18:51


hummmm ils sont extra tes cupcakes!!! bisous

Betty 10/01/2014 18:35


Ohlala les cupcakes de l'enfer! j'en profite pour t'envoyer mes voeux pour la nouvelle année et t'annoncer la création de ma page Facebook!

Gabie 09/01/2014 12:20


Oh ils sont trop gourmands !!!!!

LadyMilonguera 09/01/2014 10:48


Ces cupcakes sont à croquer...