Cookies goût pain d'épices aux fruits confits

Publié le par christine

Encore une recette de petits gâteaux, je prend toujours la même base de cookies que je fait depuis des années en changeant quelques ingrédients. Quand vous croquez dans ceux-ci vous avez le bon goût de pain d'épices en bouche, c'est un régal, si on aime ça bien sur.S7301517
Ingrédients pour environ 20 à 25 cookies (suivant la grosseur):

75 gr de beurre
75 gr de vergeoise blonde
1 oeuf
150 gr de farine
1 cc de levure
1 cc d'épices à pain d'épices
100 gr de fruits confits + un beau morceau pour chaque cookies (pour la déco)

1) Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre et l'oeuf, bien mélanger.

2) Incorporer, la farine, la levure et les épices.

3) Coupez les fruits confits en petits dés et les ajouter à la pâte. Laisser refroidir la pâte au moins 1 heure au frigo.

4) Préchauffer le four à 180°, puis former des petites boules de pâtes légèrement aplaties. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfoncer légèrement un morceau de fruit confit au milieu du cookies.

5) Cuire environ 15 mn à 180°. Sortir du four et laisser refroidir.
S7301519
Mangez-les vite car il deviennent un peu mous quelques jours après, mais bons quand même.
A bientôt !


Autres cookies :

Cookies Moelleux Choco-Gingembre
Cookies aux graines d'anis
Cookies aux cacahuètes caramélisées

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jade 20/12/2012 18:49


Ces cookies me tentent beaucoup.

La Fourmi des Caraïbes 24/03/2010 21:19


Superbes tes petits cookies !
Bizzz


sab 24/03/2010 20:33


ils sont trop beaux


cathy 24/03/2010 14:54


J'imagine parfaitement le goût de tes biscuits bien relevés, ils seraient parfaits avec mon café!!
Bises


Chris 23/03/2010 22:14


Une chouette version !


gourmandelise 22/03/2010 18:00


Ils doivent etre très bons ces biscuits avec la saveur de pain d'épices!


samia 21/03/2010 14:19


tes cookies sont très beaux et certainement très agréable avec de parfum d'épices.
bon dimanche,
biz,samia