Cake au yaourt et fruits secs

Publié le par christine

Je suis allée quelques jours à la montagne et n'est pas pu publier d'article, car j'avais une très mauvaise connections. Je n'ai pas beaucoup cuisiné non plus, c'était les vacances après tout . J'ai quand même fait un cake simple et rapide, pour ne pas perdre la main, et qui était délicieux aussi bien en dessert que pour le petit déjeuner.

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Ingrédients : 

1 yaourt à l'ananas (le pot servira de mesure)

3 pots de farine

1 pot de sucre

2 cs de miel

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1/2 pot d'huile

10 dattes

1 poignée d'amandes 

4 à 5 kumquats séchés

 

1) Dénoyautez les dattes, coupez en dés les dattes et les kumquats et concassez les amandes. Préchauffez le four à 180°.


2) Dans un récipients  mélangez le yaourt avec un pot de farine et un 1/2 pot de sucre. Ajoutez un oeuf. Puis à nouveau 1 pot de farine, un 1/2 pot de sucre, la levure, un oeuf bien mélangez et incorporez le dernier pot de farine, les 2 cuillères à soupe de miel, et le dernier oeuf.


3) Versez le 1/2 pot d'huile et bien amalgamez de façon à avoir une belle pâte lisse.

 

4) Ajoutez les dés de dattes et de kumquats ainsi que les amandes concassées puis versez le tout dans un moule à cake beurré si pas en silicone. Parsemez de quelques amandes concassées.

 

5) Enfournez pour 40 à 45 mn en vérifiant la cuisson, le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez tiédir avant de démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

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Régalez-vous et à bientôt !

Publié dans cakes à gogo

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Méli 13/09/2012 20:36


Un joli cake!

En toute gourmandise.... 12/09/2012 17:14


C'est un classique que j'aime toujours, et surtout aux fruits secs !

lou 12/09/2012 15:45


un bon cake pour le gouter! Bon mercredi, bises
lOU

Poucinette 12/09/2012 08:17

que c'est bon ................... :) bonne journée

sandra 11/09/2012 14:06


chouette c'est bien sympa cette recette!

christèle 11/09/2012 13:22


il est parfait ce cake hummmmmmmmm


bon mardi


bisous

sandra 11/09/2012 10:08


ah quel régal!!!! des photos qui donnent envie....

les-voyages-de-gridelle 11/09/2012 08:29


j'adore les cakes au yaourth, donc ton idée d'ajouter les fruits secs m'intéresse pour le côté croquant

boubou 11/09/2012 07:51


Hum un bon cake aux dattes!! Bisou Christine

barbara 11/09/2012 07:50


parfait pour le petit déjeuner !! bisous

Pauline 10/09/2012 22:06


Huuuuummmmm, il t'en reste une tranche pour moi ^^

Karine D. 10/09/2012 21:24


Un beau cake bien gourmand !


Bis

Bulles de Gourmandises 10/09/2012 20:18


je cake tu cakes il cake... et nous nous régalons!


Miam


Bisous bisous