Biscuits au pralin maison

Publié le par christine

J'ai réalisé ces petits biscuits avec du pralin maison. Comme je n'ai jamais de pralin quand j'en ai besoin, j'ai décidé de le faire moi même, pratique, non? 

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Ingrédients pour environ 40 biscuits :

Pour le pralin :

30 gr de noisettes concassées

30 gr d'amandes concassées

30 gr de noix concassées

100 gr de sucre

 

Pour les biscuits :

150 gr de farine T45

60 gr de poudre de noisettes

100 gr de pralin maison

80 gr de sucre glace

100 gr de beurre

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

1 oeuf

 

1) Préparez le pralin en faisant torréfier les noisettes, noix et amandes puis ajoutez-y le sucre et laissez carameliser. Etalez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir. Une fois bien froid, concassez et mixez jusqu'à l'obtention d'une poudre pas trop fine.

2) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs. 

3) Ajoutez ensuite le beurre et l'oeuf et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. (Vous pouvez mélanger le tout dans un robot). Placez au frigo environ 1 heure ou voir une nuit si vous voulez préparer la pâte la veille.

3) Préchauffez le four à 180° puis étalez la pâte pas trop finement. Tamponnez (facultatif) puis découpez à l'emporte pièce de votre choix et déposez les petits gâteaux sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

4) Enfournez pour 10 à 12 mn suivant les fours, ils doivent être bien dorés.

 

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100% délicieux avec une tasse de thé ou de café !!!

 

A bientôt !


Publié dans Petits gâteaux

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Méli 09/02/2014 18:50


J'en mangerais bien un (ou deux!) 

Géraldine 08/02/2014 14:33


Je me servirais avec plaisir, ils sont tellement beaux et appétissant, qu'on ne peut qu'avoir envie de les dévorer !! 

sotis 07/02/2014 17:54


hummm extra tes biscuits!!! gros bisous

les myrtilles 07/02/2014 16:44


Ils sont superbes ces biscuits et très bonne idée de faire son pralin soi-même !


Bonne soirée !

Bullesdegourmandises 07/02/2014 15:45


un délice...ils donnent le sourire tes jolis biscuits...quel régal!


Bisous biscuités

les-voyages-de-gridelle 07/02/2014 14:35


Mmmm! à croquer!!!

LadyMilonguera 07/02/2014 10:15


Ils ont l'air top ces petits biscuits.