Assiette gourmande tout cassis

Publié le par christine

Qui dit Scrabble avec ma soeur dit petit goûter, lol !!! Comme cette  année j'ai eu énormément de cassis je lui ai préparé quelques gourmandises au cassis!

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L'assiette se compose: 

D'un mini-cake aux cassis, bien sûr, dont vous trouverez la recette en cliquant sur la photo ci-dessous.

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D'un petit coeur glacé aux cassis sans sorbetière:

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Ingrédients pour 8 coeurs environ:

250 gr de purée de cassis (cassis cuits, écrasés dans une passette)

120 gr de sucre

200 ml de lait concentré non sucré

 

1) Faites fondre le sucre dans la purée de cassis et laissez refroidir.

2) Battez le lait concentré non sucré comme une chantilly puis mélangez avec la purée de cassis sucré et refroidit.

3) Versez dans vos moules coeur et mettre au congélateur quelques heures.

 

Et pour finir un petit flan cassis.

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Ingrédients pour environ 6 moules à mini-muffins :

150 gr de pulpes de cassis

100 gr de crème fraîche liquide

60 gr de sucre

1/2 cc d'agar agar

quelques grains de cassis

 

1) Mélangez la pulpe de cassis, la crème, le sucre et l'agar agar dans une casserole et porter à ébullition sur feu moyen. Laissez frémir 2 mn.

2) Versez dans les moules à muffins, laissez tiédir et dispersez quelques grains de cassis sur le dessus. placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Pour une fois je n'ai pas dégusté mes petites préparations toute seule, ma soeur c'est régaler avec moi, hihi!!! Alors n'hésitez pas à tester et à me dire si vous avez aimez. Vous pouvez bien sûr mettre votre fruit rouge préféré dans chaque préparation à la place des cassis!

 

A bientôt!

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Caouete 03/08/2011 23:49



Magnifique cette assiette !!



gourmandelise 01/08/2011 10:53



Délicieux cet assortiment de desserts au cassis!
J'aime!!



PascalB 27/07/2011 08:10



Je vais tester ta recette ce week-end, elle me plaît énormément. Je pense la servir avec une petite crème anglaise, juste pour le contraste des couleur.


Merci pour ce partage


A bientôt


Pascal



lolo 24/07/2011 00:09



je fond pour la glace au cassis



PascalB 23/07/2011 07:52



Le travail, mais avec le résultat comme cela doit être bon. franchement chapeau.


A bientôt


Pascal



Karine D. 22/07/2011 22:16



Une assiette bien gourmande !! Un délice !


Bis



les-voyages-de-gridelle 22/07/2011 19:47



elle est vraiment belle ton assiette! merci!



melayers evelyne 22/07/2011 14:15



superbe assiette bien délicieuse hummm!!! bizzzz



bienvenue dans ma cuisine 22/07/2011 13:54



hummmmm que de bonne choses merci



Poucinette 22/07/2011 13:41



un délice mmmmiammm 



sucre-sable 22/07/2011 10:07



Superbes tous ces petits desserts au cassis, j'adore, votre blog également, d'ailleurs je m'y suis inscrite, si vous voulez faire de même avec plaisir! bisous!