Salade de fruits exotiques à l'agar agar

Publié le par christine

Voici la recette d'une salade de fruits exotiques trouvée sur " vie pratique gourmand". Elle est très bonne et très simple avec un petit plus original à l'agar agar.
ingrédients pour 2 personnes:

1/2 mangue
1/4 ananas (j'ai mis 1/2 boite d'ananas en morceaux, je n'en avais pas de frais)
1/2 boite de litchis
100 ml de lait de coco
1 gr agar agar
1cs de noix de coco rapée

1) Mettez 150 ml du jus des litchis avec le lait de coco et l'agar agar dans une casserole et faîtes bouillir 2 mn. Versez dans un moule carré ou comme moi dans des petits moules en silicone et réservez au frigo.

2) Pelez et coupez en dés ou en lamelles la mangue et mélangez avec les ananas, que vous aurez coupés en dés aussi si c'est des frais, et les litchis.

3) Détaillez en cube la gelée de coco-litchis si vous l'avez mis dans un moule carré et ajoutez à la salade de fruits. Soupoudrez de noix de coco rapée au moment de servir.
C'est très frais. Les petits dômes ont le bon goûts des litchis, alors si vous aimez n'hésitez pas. Hier j'ai fait aussi les extras moelleux aux poireaux d'Eryn la recette se trouve Chez Eryn .

J'ai juste remplacé le chaource par du coulommiers. c'est bon aussi, mais la prochaine fois j'essaye au chaource. Merci Eryn je me suis régalez ! Bonne journée tout le monde.

Publié dans Agar Agar Sucré

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Nathalie 21/01/2008 09:26

Recette qui a tout pour me plaire!!!En plus moi aussi j'ai le même moule que toi alors...BisesNathalie

Eryn 21/01/2008 08:24

Mmhm, un dessert tout doux comme je les aime, et qui passe très bien après un copieux repas ! Je suis contente que les extra moelleux t'aient plu :)
Bises,

Ghislaine 20/01/2008 00:36

Tout est superbe et sûrement délicieux, bravo ! Ils sont bien mignons tes petits dômes :)

floso 18/01/2008 19:56

Super idée ! j'ai justement le même moule que toi pour faire les petits dômes....

mickymath 18/01/2008 15:17

comme c\\\'est sympa!! biises micky

didoumiam 18/01/2008 13:21

j\\\'ai beacoup l\\\'idée de mettre la gelée dans la salade de fruits c\\\'est tout joli! pis ça doit être bOn :p
 pOur ce qui est des  extras moelleux aux poireaux d\\\'Eryn ils son très attirants :)

Eliz 18/01/2008 12:46

Quelle belle originalité ces petites bouchées agar-agar, et l'association litchi-coco doit donner un savoureux résultat!

mamapasta 18/01/2008 11:23

vraiment, c'est trop rigolo ces petits dômes coco litchies au milieu de la salade, ça me plait bien