Boulettes de boeuf et courgettes au cumin

Publié le par christine

Un petit mélange à ma sauce simple et très parfumé.

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes :
1 Steak haché
80 gr de courgette râpée et bien essorée
1 cs de farine de pois chiches
1 cc de cumin poudre
sel, piment (poivre si vous n'aimez pas quand ça pique)
1 cc de graines de sésame
1 cc de graines de cumin
huile de sésame
sauce tomates :
2 tomates pelée et concassées
1 pincée de sucre
1 cc de  concentré de tomates
1/4 de petit oignon haché
herbes de Provence
sel, piment (ou poivre)

Les boulettes :
1) Mélangez le steak haché, la courgette râpée et la farine puis ajoutez le sel, le piment et le cumin poudre. Bien amalgamer et formez 6 boulettes.
2) Mélangez le cumin graines et le sésame dans une assiette et roulez vos boulettes dedans.
3) Faîtes dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile de sésame. Réservez.
Sauce tomates :
1) Dans une casserole faîte cuire les tomates avec le concentré, l'oignon les herbes de provence, sel et piment, pendant 15 mn. Mixez.
2) Ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter environ 15 mn en rajoutant de l'eau si nécessaire.
Servir avec du riz.

A bientôt !

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clemence 28/05/2010 13:38



des boulettes parfumées et sans oeufs : chouette !



manuadel 24/10/2009 21:56


j'adore ce genre de boulette, bien parfumées !!


Doria 15/10/2009 15:30


De belles saveurs dans la composition de tes boulettes !
Bisous et bon jeudi, Doria


Catherine 11/10/2009 15:39


un beau mélange avec la courgette ni vue ni connue !
bisous


Pierre 10/10/2009 20:34


j'adore ces petites boulettes !
et si tu aimes la pistache en crème c'est chez moi avec en plus un bonbon !!!! Pierre


cuisineplurielle 10/10/2009 08:12


idéal avec le froid qui arrive

et pour ceux et celles qui ont 5 mn pour concocter une petite recette autour du potiron ou de la courge et gagner un petit robot très sympa,
c’est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/10/09/15261447.html



Clemence 10/10/2009 06:41


ces boulettes doivent être bien parfumées. Je prends la recette car elle me plaît vraiment beaucoup...


Clem 08/10/2009 23:04



Tiens, c'est marrant de croiser des boulettes de boeuf chez toi ;-) C'est sympa ton idée d'utiliser de la farine de pois chiche!



Elodid Eol 08/10/2009 22:09


Ta recette à ta sauce me convient tou à fait!


Eva 08/10/2009 21:49


Trop bon les boulettes !
Bisous