Gratin de Poisson Carotte-Coco

Publié le par christine

Voici ma première recette non végétarienne, une recette que j'ai trouvée sur Vie pratique gourmand. C'est léger et délicieux.
Ingrédients pour 1 personne :
100 à 150 gr de filet de poisson blanc (cabillaud pour moi)
150 à 200 gr de carotte rapée gros (je le fait à l'épluche patate)
15 gr de beurre mou
5 gr de chapelure
5 gr de poudre d'amandes (la 1 ère fois je n'en avais pas,  j'ai mis de la noix de coco, depuis j'ai gouter les 2 et je préfère la noix de coco, à vous de choisir)
1 filet de jus de citron
cumin poudre et grains
sel et poivre
1) Mélangez le beurre mou, la chapelure et la noix de coco. Salez,  poivrez et maintenez au frigo.
2) Préchauffez le four à  200°. Faîtes cuire les carottes rapées au M.O. environ 3 mn. Salez, poivrez et incorprez le cumin.
3) Tapissez un petit plat individuel à gratin, de carottes rapées, déposez le poisson dessus. Salez poivrez et arrosez d'un filet de citron. Cuire au four pendant 13 mn à 15 mn suivant l'épaisseur de votre filet.
4) Après les 13 mn déposez votre beurre-coco sur votre poisson et laissez gratiner environ 4 à 5 mn. Dégustez bien chaud.

A bientôt !

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talonshautscacao 02/05/2009 15:42

J'aime cette association avec le lait de coco. Comme avec le poulet c'est un délice

palaisdeslys 25/04/2009 11:39

Ahh j'avais déjà gouté le mariage du poisson avec la noix de coco et j'avais adoré!!!

Yolande 24/04/2009 21:00

hummmmmm j'ai bien envie de tester ta recette...bizzzz

Alice 23/04/2009 22:54

en ce moment je suis très poisson alors ton gratin je dis oui à 100 % !

Clem 23/04/2009 22:31

Une super recette de printemps, à tester avec le bon poisson frais de mon marché du dimanche!