Mini-Verrines de Crème de Courgettes

Publié le par christine

Pour changer du sucré voici une petite assiette d'entrée appéritive.

Il y a un petit carré croustillant au feuilles de blettes puis un triangle croustillant à la purrée et gruyère rapé puis une petite verrines de crème de courgette inspirée du caviar de courgettes de Scally du blog C'est moi qui l'ai fait. Surmonté d'un croustillant au gruyère fait avec ma pâte feuilletée.

Ingrédients pour 4 mini verrines :

1 courgette
1 chèvretine
1 poignée de pignons
1/2 échalotte
2 cc d'huile d'olive
sel, piment, cumin

1) Coupez la courgette en gros dés et faire cuire à la vapeur (j'ai fait cuire au M.O.) jusqu'à ce qu'elles soit bien tendre.

2) Les mettre dans le mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer en purée, rectifiez l'assaisonnement et versez dans 4 petites verrines. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Je les ai soupoudrées d'un peu de paprika. Très bon avec les petits feuilletés au fromage qui servent de mouillettes. Pour une fois, tout le monde à aimé. A bientôt !

Publié dans Entrées et apéritifs

Commenter cet article

Laurence 30/09/2008 09:13

J'avais pas vu cette recette, la présentation est super et une recette de courgettes qui changent de l'habitude, c toujours bon à garder ;-)

Alice 28/09/2008 11:47

excellent j'adore !!

Frijoles 28/09/2008 00:08

Courgettes et chèvre, j'adore et en verrine avec de la bonne baguette fraîche, c'est du bonheur en barre!

noufi 27/09/2008 22:44

C'est divine ces petites verrines j'aime ta verssion. Bon weekend

EmilieRD 26/09/2008 20:22

ce doit être vraiment bon: léger et frais!

Corinne 26/09/2008 15:11

Cette mousse de courgette est bien appétissante !

Christine 26/09/2008 13:21

C'est agréable des verrines à préparer et à déguster

Clémence 26/09/2008 13:01

idéal pour un apéro léger !

michette 26/09/2008 11:15

Sympa en amuse bouche !

delices eyes 26/09/2008 10:12

Belle idée cette crème de courgette, tout me plait dans ton assiette avec une petite préférence pour le croustillant.Bonne journée