Petits Quatre-Quarts Pêches-Noisettes

Publié le par christine

Une recette que je fais très souvent le quatre-quart aux cerises, mais là je l'ai un peu relooké et j'ai divisé les quantités par deux. Je vous mets la recette du quatre-quarts aux cerises avec mes transformations.
Ingrédients 6 gros muffins :

250 gr de cerises ( j'ai mis 2 pêches blanches et 18 noisettes)
2 oeufs
120 gr de farine
120 gr de sucre
120 gr de beurre ( j'ai mis 40 gr de purée de noisettes et 80 gr de fromage blanc mélangé)

1) Préchauffez le four à 180°. Mélangez le sucre avec le mélange purée noisettes-fromage blanc puis ajoutez un oeuf. Incorporez la moitié de farine puis l'autre oeuf et enfin le reste de farine. Ne pas trop travaillée la pâte.
2) Epluchez les pêches puis coupez les en lamelles pas trop fines.
3) Versez la pâte dans les moules jusqu'à moitié puis déposé 2 ou 3 lamelles de pêches. Recouvrir avec la pâte restante. Mettre une lamelle de pêche et trois noisettes par gâteau.
4) Cuire 35 à 40 mn à 180°.

Si vous ne manger pas tout il vaut mieux les concerver au frigo car ils restent un peu humide avec la pêche. Comme il me restait un peu de pâte j'ai fait quelques mini-gâteaux avec juste une noisette très bon aussi sans les pêches.


Délicieux à l'heure du thé. A bientôt !
Autres déssert aux pêches ou aux noisettes :
Petites Crèmes "Le retour" Fève Tonka et Chocolat aux Noisettes
Clafouti Pêche-Groseilles et Spéculoos
Sablés aux noisettes

 

 

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clémence 02/08/2008 12:35

ils sont superbes ces mini cakes...

Marie Cuisine 28/07/2008 09:01

Excellente idée pour utiliser les fruits du verger ! Bises, Marie

kary 27/07/2008 11:04

Ca à l'air d'être délicieux. Comme d'habitude je vais changer les ingrédients afin de faire plus économique, à Dakar les fruits d'importation sont financièrement inaccessibles pour ma bourse.Bon dimanche

verof31 27/07/2008 08:37

Magnifiques ces petits gâteaux et effectivement, au moment du thé, ce doit être un délice. Bon dimanche. Véro

Eryn 27/07/2008 00:16

On sort de quatre quart ici aussi mais je ne refuserais pas d'y retourner !!

avocatchocolat 26/07/2008 21:15

Pêche noisettes un bon duo , tes muffins prennent un air de légèreté avec tes modifications ... a tester !!

jacre 26/07/2008 20:46

sympa tes petits quatre quart...

cathy 26/07/2008 19:55

Il y en reste quelqu'uns pour goûter?

PHILO 26/07/2008 19:01

Sympa comme tout pour le goûter

delices eyes 26/07/2008 13:01

Quelle délicieuse recette, merci!Bonne journée

Frijoles 26/07/2008 12:20

Comme ils sont mignons ces petits 4 quarts et pêches et noisettes, voilà un mariage original!

Amélie 25/07/2008 23:18

Ils doivent être bons ces muffins quatre quart ! ;)

mickymath 25/07/2008 23:08

huuuuuuuum! ça doit être excellent! biises micky

cuisineplurielle 25/07/2008 19:15

ils ont l'air délicieux ces petis gâteaux

friendsandco 25/07/2008 18:42

Mmmh, j'en veux bien un :-) Merci d'être passée sur notre blog!

sève 25/07/2008 15:05

HUmmm ils ont l'air très bons ces petits gâteaux!!

lory 25/07/2008 13:35

miam...j'ai tout ce qu'il faut...miam,miam..

anne 25/07/2008 12:56

Une belle idée pour des goûters bien gourmands.

MaryAthenes 25/07/2008 12:10

Ils sont tout mignons ces petits gateaux individuels...

mouni 25/07/2008 11:35

j'adore cette dernière photo!!!