Verrines apéritives au quinoa, pamplemousse, grenade et feta

Publié le par christine

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" qui ont choisi pour thème : "Apéro festif...Tchin Tchin! 

Pour changer un peu du saumon et du foie gras, je vous propose des petites verrines goûteuses et rafraîchissantes, à déguster sans modération! 

Ingrédients pour 4 à 6  mini-verrines (selon la grandeur) :

50 gr de quinoa

50 gr de graines de grenade

1 quartier de pamplemousse chinois (environ 60 gr)

30 gr de feta

votre vinaigrette préférée

2 brins de coriandre ciselés

1) Faites cuire le quinoa à couvert dans 100 gr d'eau salée pendant 15 à 20 m (suivant le temps indiqué sur le paquet). Laissez refroidir.

2) Retirez la peau du quartier de pamplemousse et séparez-le en petits morceaux.

3) Emiettez la feta.

4) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et mélangez bien le tout.

5) Répartissez dans vos petites verrines et placez au frigo jusqu'au moment de servir. Dégustez bien frais.

J'avoue ne pas être une grande fan de quinoa chaud sauf s'il est mélangé à beaucoup d'autres ingrédients et bien épicés mais froid en salade, j'adore8 Et vous, plutôt chaud, plutôt froid ou pas du tout le quinoa ?

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en décembre".

A la votre et à bientôt !

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Plume et Prose 08/01/2021 09:59

C'est une verrine très jolie et fort généreuse

Mauricette 04/01/2021 07:51

Je suis fan aussi ! Bonne année 2021
et belle journée

Amour de cuisine 26/12/2020 20:05

Elles doivent être bien delicieuses.

les recettes de la débrouille 21/12/2020 22:08

Originales et légères ces verrines.

chantilly and co 21/12/2020 20:52

Rafraichissantes et pleines de saveurs ces verrines, c'est une bonne idée pour l'apéritif!
Bises

Viviane 20/12/2020 19:14

Une salade composée en verrine, j'adore l'idée et je suis persuadée qu'elle trouvera facilement sa place au milieu de l'apéro festif !!!
Bonne soirée Christine. Bizh. Viviane

Marion 20/12/2020 11:59

Une très jolie salade gourmande et originale !
Bonne journée, bises.

Natly 19/12/2020 14:42

Pour le quinoa, les deux ;)
Elles sont top ces verrines, rafraissantes et gourmandes.. ce doit être un régal à déguster à l'apéro.
Merci pour ta participation.
Bisous et bon week-end.

gut 17/12/2020 15:27

Pur illustrer la grenade c'est top tes petites verrines ! Je n'aime malheureusement pas le quinoa mais il y aura preneur !! Bisous christine merci beaucoup. Gros bisous

sotis 17/12/2020 11:03

très sympa ce verrines!!! bisous