Tartinade de chanal dal, betterave rouge et knäckebröd au sarrasin

Publié le par christine

Il fait super beau, c'est l'heure de l'apéro, alors une bonne petite tartinade servi avec des knäckebröds, ça vous dit? Si oui, voici la recette.

Ingrédients pour la tartinade:

100 gr de chana dal cuit

50 gr de betterave cuite

1/2 cc de gingembre frais râpé

5 feuilles de menthe

1 cc de jus de citron

1 cc d'huile (mélange 3 huiles par exemple)

2 cc de mascarpone

sel, poivre cubèbe

1) Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Rectifiez l'assaisonnement. 

2) Mettez dans un pot et placez au frigo quelques heures avant de déguster avec des knäckebröds ou sur des tartines de votre choix!

Ingrédients knäckebröds :

40 gr de farine de sarrasin

20 gr de croustillant de sarrasin

30 gr de graines de sarrasin

20 gr de graines de sésame

20 gr de graines de pavot

2 cc de carvi noir 

1 pincée de sel

20 gr d'huile d'olive

100 ml d'eau bouillante

Un mélange de :

fleur de sel  

10 gr de graines de sarrasin

5 gr de graines pavot

5 gr de graines de sésame

1/2 cc de carvi

1) Préchauffez le four à 150°.

2) Dans un récipient, mélangez la farine et les graines.

3) Incorporez l'huile et mélangez.

4) Versez l'eau bouillante et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5) Etalez grossièrement sur une feuille de papier sulfurisé puis recouvrez avec une autre feuille et étalez finement au rouleau à pâtisserie.

6) Déposez sur une plaque à four puis retirez le papier sulfurisé du dessus délicatement. Parsemez du mélange de graines et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien sèche.

7) Laissez refroidir et cassez en morceaux.

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Commenter cet article

sotis 01/06/2020 14:04

j'ignore ce qu'est le chanal-dal, je vais m'informer, en tout cas ta tartinade est très tentante!!! bisous

luna 31/05/2020 09:54

çà donne envie!!
Bon dimanche

Amour de cuisine 30/05/2020 14:55

Coucou, qu'est ce que ça doit être bon, yumiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.

Marion 29/05/2020 20:55

Un duo bien gourmand pour les premiers apéros en terrasse ! La couleur de ta tartinade est magnifique.
Bonne soirée, bises.

Marie L / Allergique Gourmand 29/05/2020 11:57

Je prends note :) Belle journée

lesdelicesdethithoad 29/05/2020 11:17

je ne connaissais pas merci pour la découverte!
bonne journée