Pâtisson aux épices (Massala)

Publié le par christine

Je cherchais comment cuisiner mon pâtisson bio du "Pré de la rivière", ferme bio de mon fils, quand je suis tombé sur la recette de massala de Pankaj du blog "cuisine végétarienne et recettes indiennes vidéo". C'est une recette à base de courgettes, j'ai donc remplacé les courgettes par mon pâtisson. Je savais que j'allais me régaler car ce n'est pas la première fois que je faisais une recette de Pankaj et j'en ai toujours plein les papilles.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pâtisson coupé en dés

1 grosse tomate coupée en dés 

1 cc de graines de cumin

1 cc de curcuma

1 cs de curry en poudre

1 gousse d'ail haché (1 petit oignon botte pour moi) 

1 cc de gingembre râpé

2 pincée d'asafoetida (facultatif)

Quelques feuilles de coriandre fraîche (congelée pour moi, j'en avais plus de fraîche)

sel

1) Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et les graines de cumin. Ajoutez l'asafoetid le gingembre, l'oignon (ou l'ail) et mélangez.

2) Ajoutez la tomate en dés remuez une minute puis ajoutez le curcuma, le curry et mélangez.

3) Incorporez les dés de pâtisson arrosez d'un peu d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le pâtisson soit tendre, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

4) Parsemez de coriandre fraîche et servez bien chaud. (si vous mettez de la coriandre congelée, comme moi, ajoutez-la 1 minute avant la fin de la cuisson).

Accompagnez de riz et de pain pita ou de nan et régalez vous.

A bientôt !

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Jeux gratuits 04/08/2020 10:48

Super original et très bon, miam !

manou 22/08/2018 07:38

C'est une bonne idée car je trouve toujours que le pâtisson manque de goût, voilà pourquoi je n'en achète que rarement. bises et merci de ce partage

Marion 21/08/2018 18:22

Comme le pâtisson est un peu fade, toutes ces épices doivent lui convenir à merveille !
Une belle idée de plat dépaysant...

Les petits plats de Béa 20/08/2018 17:30

C'est un plat qui me plairait également, le patisson a justement besoin d'étre relevé

Marie L / Allergique Gourmand 20/08/2018 14:46

Bien parfumée cette recette. J'adore ces épices !

les myrtilles 20/08/2018 12:47

Une bonne recette bien parfumée ! Très bonne journée !