Butternut-cake cannelle, flocons d'avoine et noix de cajou

Publié le par christine

Je suis encore en vacances avec une grosse envie d'un cake bien nourrissant pour le petit déjeuner. J'ai donc fait ce cake avec ce que j'avais sous la main. Il est idéal pour commencer une journée de ski , enfin si j'en faisais, hihi!!!! Ce qui n'est pas le cas car le sport et moi ça fait 2 et même 3.

Ingrédients :

140 gr de farine 

40 gr de maïzena

100 gr de sucre roux

1 cc de levure

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

2 cc de cannelle

25 gr de flocons d'avoine + un peu pour le dessus

2 oeufs

50 gr de lait d'avoine

60 gr d'huile

150 gr de butternut râpée

50 gr de noix de cajou concassées

1) Préchauffez le four à 160°.

2) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs.

3) Versez l'huile, le lait et les oeufs et battez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4) Ajoutez la butternut râpée et les noix de cajou. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à cake beurré si pas en silicone.

5) Parsemez de flocons d'avoine et enfournez pour 35 à 40 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Laissez reposez 5 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Et voici un délicieux cake pour bien commencer la journée!

A bientôt !

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Marion 15/01/2018 20:58

Ski ou pas ski, je prendrai bien une part de ton cake pour le petit déjeuner ou le goûter ;-)

manou 13/01/2018 10:31

Il est superbe et doit être délicieux. Profite bien de tes vacances à la montagne mais fais gaffe aux avalanches...Bises

Chris 12/01/2018 20:16

Jolie couleur

gut 12/01/2018 13:32

l a l'air effectivement extra ! un beau moelleux et de bien belles saveurs !! protites de tes vacances, même sans faire de ski c'est tellement agréable !! gros bisous

Marie L 12/01/2018 13:30

Parfait en effet pour un petit déjeuner, pour affronter la journée. Belle journée

Martine 12/01/2018 11:52

Alors ça c'est du bon cake bien consistant pour commencer la journée ! et il doit être bien parfumé. Même sans skier après, j'en prendrais bien une tranche. J'ai l'aspirateur qui m'attend et c'est du sport aussi... merci pour ce partage et bonne journée.