Petits sapins sablés au chocolat

Publié le par christine

Pas de Noël sans petits biscuits! J'ai repris la recette des fleurs sablées fourrées à la confiture ou chocolat en changeant un peu la recette. J'ai mit de la poudre d'amandes dans la pâte et de la pralinoise dans le chocolat et surtout j'ai fait des petits sapins de Noël pour les fêtes de fin d'année.

Avec cette recette je participe au défi "Ne bûchons pas pour Noël" de "Recette. de".

Ingrédients pour environ 25 sapins :

180 gr de farine

20 gr de poudre d'amandes

50 gr de maïzena

1 pincée de sel

100 gr de sucre glace

1/2 cc de levure

1 oeuf

100 gr de beurre mou

Fourrage : 

80 gr de chocolat noir concassé

20 gr de pralinoise concassée

1/2 cc d'huile de pépin de raisin

1) Mélangez toutes les poudres dans le bol du robot (ou à la main).

2) Ajoutez le beurre mou puis et laissez pétrir le temps que la pâte devienne sableuse.

3) Incorporez l'oeuf et laissez le robot tournez, pas trop vite ni trop longtemps, jusqu'à la formation d'une pâte.

4) Faites une boule, aplatissez-la, filmez-la et placez-la au frigo une heure au moins (vous pouvez la préparer la veille).

5) Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte pas trop finement puis coupez les petits sapins à l'aide d'un emporte-pièce.

6) Dans 1 sablé sur 2 évidez une forme de petite étoile et collez l'étoile récupérée en haut du sapin à l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau.

7) Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes.

8) Laissez refroidir sur une grille.

9) Faites fondre le chocolat, la pralinoise et l'huile au bain marie puis laissez tiédir mais surtout pas refroidir complètement.

10) Étalez du chocolat sur tous les biscuits sans étoile et recouvrez avez ceux aux étoiles. Laissez bien figer avant de ranger dans une boite en fer.

A servir avec votre café ou thé, avec tous vos petits gâteaux de fin d'année. Ou à mettre dans vos paquets gourmands à offrir.

A bientôt et bonne fin d'année !

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Pupuce 29/12/2017 18:06

ils sont superbes ces biscuits!

Marion 28/12/2017 07:56

Ils sont trop mignons et ils doivent être délicieux. J'adore réaliser ce genre de biscuits en période de fêtes.

Marie L 27/12/2017 21:37

Trop mignon et bien gourmand. Belle soirée

Bienvenue chez Amélie 27/12/2017 18:14

Ils sont adorables vos sapins...Et cela doit vite se manger !?