Cake au beurre de cacahuètes, noix de pécan et cramberries

Publié le par christine

Avec ce cake je participe au défi de "Compile moi un menu" organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo et Sandra «Encore un gâteau », avec ce moi-ci une marraine Isabelle de la page facebook « Zabou s’éclate en cuisine »! 

Isabelle à donc choisi comme thème : les cakes qu'ils soient sucrés, salés, version familiale ou individuelle, vaste choix!

Voici donc un deuxième cake sucré au bon goût de cacahuètes. Les noix de pécan amènent un peu de croquant et les cramberries une petite note acidulée. Délicieux au petit déjeuner pour bien commencer la journée!

Ingrédients :

200 gr de farine

120 gr de sucre d'érable

1 cc de levure

1 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

100 gr de lait d'amande

2 oeufs

80 gr de beurre de cacahuètes

50 gr de noix de pécan concassées grossièrement

50 gr de cranberries sèchées 

déco : 

10 noix de pécan

quelques cranberries

1 cs de sirop d'érable + 1 cs d'eau bouillante (facultatif)

1) Préchauffez le four à 160°.

2) Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

3) Ajoutez le lait et les oeufs et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4) Incorporez bien le beurre de cacahuètes ainsi que les noix de pécan et les cranberries.

5) Versez dans un moule à cake bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé, décorez de noix de pécan et de quelques cranberries puis enfournez pour 50 à 60 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez refroidir sur une grille.

Mon cake était un peu terne, alors j'ai mélangez une cuillère à soupe de sirop d'érable et d'eau bouillante et j'en ai badigeonné le cake à l'aide d'un pinceau pour apporter un peu de brillance.

A bientôt !

Publié dans cakes à gogo, Gâteaux

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Pupuce 26/11/2017 08:34

il y a tout ce que j'aime dans ce cake!

Natly 25/11/2017 21:44

Que te dire ?? !! Tous les ingrédients que j'adore réuni dans un cake... arrosé en plus d'une touche de gourmandise ... Une super participation :) J'adore.
Merci, je te souhaite un bon week-end.
Bisous

Marion 25/11/2017 18:59

Miam ! Un cake bien gourmand comme je les aime !

elodiesucree 24/11/2017 17:44

Géniale ta photo avec le chat!!! ton cake me fait trop envie, il est bien gourmand juste parfait pour moi!! merci pour ce gourmand partage, gros bisous, bonne fin de semaine!

gut 24/11/2017 16:43

Beaucoup de choses me plaise dans ce cake, sauf peut être le beurre de cacahuète, je préfère le beurre, mais tout le reste est un vrai régal ! merci à toi. gros bisous