Perles du Japon à la fève tonka et compotée de poires

Publié le par christine

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de perles du Japon et j'en avais une énorme envie! Ce petit dessert bien parfumé et fruité a su combler mon envie, je me suis régalée!

Ingrédients pour 3 pots :

300 gr de lait végétal 

30 gr de perles du Japon

40 gr de sucre roux

1/2 fève tonka râpée

1 yaourt soja

Quelques pépites de chocolat

Compotée :

2 poires en dés

1 cs de sucre roux

1 pincée d'agar agar

Quelques pépites de chocolat

 

1)  Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la fève tonka puis versez les perles du Japon. Laissez cuire à feu doux, en remuant souvent pendant 20 à 25 minutes.

2) Hors du feu, ajoutez le sucre roux et le yaourt. Mélangez bien et répartissez dans 3 pots.

3) Laissez refroidir, ajoutez quelques pépites de chocolat puis placez au frigo.

4) Dans une casserole, faites compoter les poires avec la cuillère de sucre pendant 8 à 10 minutes.

5) Ajoutez l'agar agar puis continuez la cuisson 2 minutes. Laissez refroidir puis placez au frigo.

6) Au moment de servir répartissez la compotée sur les perles du Japon et parsemez de quelques pépites.

Servez bien frais et régalez-vous! 

A bientôt !

Publié dans desserts, fruits

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Les petits plats de Béa 21/04/2017 08:31

Oui aussi ca fait longtemps que je n'ai pas cuisiné de perles du Japon ni de féves tonka d'ailleurs cette recette me donne envie d'y remédier. Merci

Graine de faim kely 19/04/2017 21:55

Mmmm un délice ton dessert!
Bises
Lova

chris 19/04/2017 18:41

ta recette a de quoi ravir tous les gourmands!!!!
bises

Marie L 19/04/2017 14:10

Un dessert qui doit être bien frais et délicieux. Belle journée

samia 19/04/2017 12:39

un joli mélange de douceur et de fruité, merci pour ce partage.
bisous

gut 19/04/2017 09:51

Coucou Christine !! Tu publies aujoud'hui un petit dessert comme je les aime : à base de fruits ! J'ai enfin trouvé de la fève tonka mais je ne l'ai pas encore utilisée ce serait une belle façon de le faire.. à voir ! gros bisous