Soupe de carottes à l'orange

Publié le par christine

J'ai trouvé cette recette sur le cadeau de Noël de mon fils Victorien "Petit Larousse végétarien". J'avoue que je n'avais encore jamais goûté les carottes avec les oranges, c'est chose faites et j'ai adoré.Une petite soupe toute simple sucrée-salée et toute douce, à refaire! J'ai juste rajouté ma petite touche, du gingembre râpé!

Ingrédients pour un bol :

250 gr de carottes 

65 ml de jus d'orange (1 orange)

65 ml d'eau

1/2 cc de bouillon de légumes en poudre (ou 1/4 de cube)

1/2 cc de gingembre frais râpé

1 cc de fromage blanc + 1 cc de fromage frais (1 cs de crème épaisse)

sel, poivre

gruyère râpé (pas mis)

 

1) Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2) Dans une casserole faites cuire les carottes avec le gingembre, le bouillon, le jus d'orange et l'eau. 

3) Quand elles sont bien tendre, environ 20 à 25 minutes, mixez-les en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Salez et poivrez à votre convenance.

4) Mélangez le fromage frais et le fromage blanc, salez et poivrez et servez avec votre soupe bien chaude. Vous pouvez parsemez de fromage râpé.

J'adore la couleur, pas vous ?

Je propose cette recette à Claudine "Cuisine de Gut" pour cuisinons de saison en février !

 

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A bientôt !

 

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les petits plats de Béa 07/02/2017 20:56

carotte orange gingembre une belle association de saveur

elodiesucree 07/02/2017 08:32

Superbe ta belle soupe ce doit être un délice !!! Gros bisous, très bonne journée

gut 07/02/2017 08:32

Coucou Christine !! je profite que ça dort encore pour venir voir ta belle petite soupe !! Il est vrai que l'orange associée à la carotte n'est pas banale ! ça me ravit de l'ajouter à cuisinons de saison? Un grand merci ! gros bisous

pequery francoise 06/02/2017 23:50

Un pur régal !

Marion 06/02/2017 19:24

Miam, une délicieuse idée pour varier les plaisirs !

chris 06/02/2017 18:30

J'aime beaucoup cette association carottes et orange!!
bisous

barbara cuisine pour vous 06/02/2017 18:21

Super chouet cette association

sotis 06/02/2017 14:15

elle me plait beaucoup cette soupe!!!! bisous

danielle 06/02/2017 10:15

je veux essayer, bien que j'ai un peu peur du goût carottes en soupe. belle couleurs oh ouiiiiiiiiiiiii! ^-^

Mamancadeborde 06/02/2017 10:01

Oh j'adore la belle couleur orangée de ta soupe pleine de pep's et de vitamines ! Bises