Potiron cake aux graines de courge torréfiées et aux épices

Publié le par christine

ingrédients :

100 gr de farine

35 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre

1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

40 gr de crème soja (ou autre)

1 gros oeuf

30 gr d'huile d'amande

100 gr de potiron râpé

1 cc d'épices à pain d'épices

1/2 cc de gingembre en poudre

20 gr de graines de courges torréfiées

1) Faites torréfier les graines de courge dans une poêle, à sec. Laissez refroidir et réservez. Préchauffez le four à 160°.

2) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel.

3) Délayez avec la crème puis ajoutez l'oeuf et l'huile.

4) Incorporez le potiron râpé et les graines torréfiées et refroidies.

5) Versez la pâte dans un moule à bundt cake beurré et fariné et faites cuire 50 minutes à 1 heure suivant votre moule et votre four, le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

Humm!!! Y a pas, les gâteaux avec des légumes, c'est hyper fondant! Et on a quand même un peu de croquant avec les graines, un régal!

A bientôt !

Publié dans Gâteaux, Légumes

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Marion 28/11/2016 10:10

Encore une belle recette sucrée autour du potiron, j'adore !!

sotis 25/11/2016 15:07

il me plait bien ton cake!!!! bisous

chris 25/11/2016 11:39

Tu vois, depuis le temps que j'en vois des gâteaux à base de légumes, je n'en ai jamais tenté un!!! mais quand je vois la mie hyper moelleuse de ton cake......... :)
bisous