Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

Publié le par christine

Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

Avec cette recette je participe à la "Battle food #45" Qui à pour marraine Cyrielle du blog "Cyrielle gourmandise". Cyrielle à été nominée marraine par Bénédicte du blog Douceurs Maison. Le thème choisi étant "Recettes renversantes" en version sucrées, salées ou sucrées-salées, j'ai choisi de faire ces petites renverses aux fruits de mon jardin. Un délice fruité et caramélisé comme le voulais Cyrielle.

Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

Ingrédients pour 2 petites renverses :

25 gr de noix mixées fin

30 gr de farine

1/4 cc de levure

1 oeuf

40 gr de sucre

15 gr d'huile de pépin de raisin

1 pincée de sel

2 cs de sirop de caramel

1/2 pomme

1/2 poire

noix caramélisées :

6 noix

2 cs de sucre

1 petite pincée de sel

1) Préparez les noix caramélisées en les faisant torréfier dans une poêle à sec. Une fois dorées, ajoutez les deux cuillères de sucre, le sel et laissez caraméliser. Mélangez pour bien les enrober puis déposez les sur un papier sulfurisé. Laissez refroidir et concassez-les grossièrement.

2) Beurrez bien deux petits plats, versez une cuillère à soupe de sirop de caramel dans chaque puis parsemez d'un peu de noix caramélisées.

3) Pelez et coupez en lamelles la pomme et la poire puis déposez-les, en les intercalant, en rosace au fond des petits plats. Parsemez à nouveau de noix caramélisées.

Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Dans un récipient , battez l'oeuf avec le sucre puis incorporez la farine, la poudre de noix, la levure et le sel, mélangez bien.

6) Ajoutez l'huile et répartissez la pâte sur les fruits. Enfournez pour 20° minutes environ (suivant votre four), le pique à brochette doit ressortir sec.

Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

7) Sortez les petits plats du four puis laissez tiédir 10 minutes sur une grille avant de les démouler.

Servez légèrement tiède ou froid accompagné ou non de sirop de caramel.

Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

La Battle food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Voici la liste des autres délicieuses recettes à découvrir :

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Mini-renverses aux pomme-poire et noix caramélisées

Humm!!! Trop bon! A bientôt!

Publié dans Gâteaux, fruits

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Chantilly and co 06/10/2016 07:55

Hummmmm!
Je sens que je vais tester la recette ce week-end!
Je suis une adepte des noix, poires, caramel, des pommes aussi, des figues, et je pourrais continuer la liste pendant un bon moment! Bref la gourmandise est une source d'inspiration, non?

Cyrielle Gourmandise 02/10/2016 20:36

Super gourmands ces petits gâteaux!
En version individuelle c'est adorable j'adore!
L'association poire-noix hummm que ça donne envie!!!
Merci pour ta participation

Chris 28/09/2016 22:04

A tomber!

Lucile 28/09/2016 09:53

Ooooh, très jolie présentation

sotis 27/09/2016 15:57

alors ça je garde l'idée, je vais recevoir des cagettes de pommes et poires, je sens que je vais me régaler!!!!! bisous

Dr Chocolatine 27/09/2016 14:54

Elles sont très jolies, ces minis. Mmm...mes petites en prendraient bien une chacune. Bravo pour les photos, très réussies!

Isabelle 27/09/2016 14:00

Humm, avec le croquant des noix, ça doit être terrible

Marie - Cooking and Bon Appetit 27/09/2016 09:48

Pommes, poires et noix ou la combinaison gagnante !! J'adoooore ces mini renversés que tu nous as préparés !! Bonne journée !

chris 26/09/2016 17:33

Hooo que c'est beau.... et que ça doit être bon!!! :)
bisous

laetycuisine 26/09/2016 10:11

Jolie participation !!! Bravo;)

GUT 26/09/2016 09:04

Ce n'est pas humain de voir des desserts pareils de bon matin !! Humm ! comme tu le dis rop bon !! merci christine ! bises

Valerie 25/09/2016 23:16

Je vois que comme moi tu as eu l'idée de mini renversés..
Je veux bien goûter les tiens, avec ces noix caramélisées, j'aime beaucoup !
Belle soirée
Valerie

Mélina & Chocolat 25/09/2016 23:09

Hum je suis sûre que ça doit être un vrai régal !

La gourmandise de Violette 25/09/2016 18:35

un régal à regarder et à lire