Thé ou café gourmand XXL

Publié le par christine

Thé ou café gourmand XXL

Hier, c'était réunion frangines chez moi. Ma cousine de Nice est en vacances dans la Marne alors pour l'occasion j'ai concocté un petit goûter gourmand. Elle est venue avec sa soeur Coco puis sa maman avec sa soeur (ma maman) puis ma soeur c'est joint à nous. Il y avait juste un intrus gourmand, mon papa, hihi!!!

Thé ou café gourmand XXL

J'ai donc fait :

Mes brownies aux noix

Les palets bretons

Mes muffins aux fruits rouges (ici qu'aux groseilles)

Mini-tartelettes aux fruits (recettes à venir)

Lassi à la mangue (recette à venir)

Mini-financiers (recette à venir)

Moelleux au citron en muffins (tous engloutis donc pas sur la photo)

Puis les tartelettes confiture de lait et chocolat au beurre de cacahuètes qui ont eu un gros succès et dont je vous mets la recette aujourd'hui.

Thé ou café gourmand XXL

Ingrédients pour environ 12 mini-tartelettes :

1/3 de pâte sablée recette ici

confiture de lait

Ganache, Bouchées au chocolat :

40 gr de chocolat blanc

20 gr de chocolat noir

35 gr de beurre de cacahuètes

Déco :

1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées concassées

1 cs de sucre

1) Programmez le four à 180°. Foncez un moule à mini-tartelettes avec la pâte sablée. Mettez un morceaux de papier sulfurisé et des billes ou haricots dans le fond de chaque mini-tartelettes et faites-les cuire à blanc pendant 12 à 15 minutes. Retirez, sans vous brûler, les billes et le papier sulfurisé et remettez au four pour 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que les fonds de tartelettes soient bien cuits et joliment dorés. Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez faire les fonds la veille.

2) Faites torréfiez les cacahuètes, à sec, dans une poêle. Quand elles commencent à dorer ajoutez le sucre. Laissez caraméliser, puis mélangez pour enrober les cacahuètes. Versez sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.

3) Mettez tous les ingrédients de la ganache dans un récipient allant au M.O. puis faites cuire 1 minute. Mélangez puis remettez quelques secondes si nécessaire, jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.

4) Mettez un peu de confiture de lait dans les tartelettes puis recouvrez avec la ganache au beurre de cacahuètes. Parsemez de cacahuètes caramélisées. Laissez refroidir à température ambiante ou au frigo si vous êtes pressé.

Thé ou café gourmand XXL

Attention quand on en mange une, on a envie d'en reprendre une autre, puis une autre!!!

Thé ou café gourmand XXL

A bientôt !

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coco ta cousine 15/08/2016 11:46

J'étais là.C'était cro bon mais on a oublié le light pour cette journée.
On refait cà quand tu veux ma cousine ( préférée hi! hi! )

Coco Symphonie 12/08/2016 22:29

Effectivement il vaux le détour celui-là ;)

Muriel 12/08/2016 18:25

Une belle assiette gourmande! je prends tout mais j'ai une petite préférence pour les tartelettes au chocolat hyper gourmandes! bonne fin de journée

Carmencita 11/08/2016 23:01

hummmm j'en prends une de chaque, un régal!!!!!!!!

chris 11/08/2016 15:28

Perso, j'ai plein de sœurs (3) et surtout plein de frères très gourmands (6)!!! Et ce café ou thé XXL leur plairait beaucoup.. Il me plaît déjà à moi!! :D
bisous

Chrystel 11/08/2016 15:24

Totalement craquantes tes petites tartelettes. J'adore. Ce café gourmand est ultra généreux. Bises Christine

sotis 11/08/2016 15:22

pour moi ce sera un thé, j'adore cette version XXl!!! bisous

wattoote 11/08/2016 12:35

je craque devant les tartelettes chocolat caramel

Marion 11/08/2016 10:37

Extra ! J'adore !

La gourmandise de Violette 11/08/2016 10:19

trop trop bon tout ça.