Galettes de banane plantain

Publié le par christine

Galettes de banane plantain

Encore une petite recette de banane plantain car j'aime la banane plantain, et vous ?

J'ai trouvé cette recette chez "Mamapasta", je n'ai pratiquement rien changé juste l'eau que j'ai remplacé par du lait d'amandes que je devais terminer. J'ai adoré ces galettes, merci Mamapasta!

Galettes de banane plantain

Ingrédients pour 3 galettes :

100 gr de banane plantain bien mûre (1/2)

40 gr de flocons d'avoine

100 ml de lait d'amandes (ou d'eau)

Purée de piment selon vos goût et la force de votre purée

1 oignon frais émincé

1 rondelle de gingembre râpé

sel

1) Dans un récipient, écrasez la banane plantain puis ajoutez les flocons d'avoine, le lait, le piment, l'oignon et le gingembre. Salez selon vos goûts.

2) Laissez reposer 30 minutes le temps que les flocons d'avoine gonflent.

3) Faites chauffer un peu d'huile d'olive ou d'huile de coco dans une poêle et formez trois galettes que vous laisserez dorer et prendre. Retournez-les délicatement (elles sont fragiles) pour faire dorer l'autre face.

Galettes de banane plantain

Servez-les bien chaudes parsemez de ciboulette ciselée et de coriandre, accompagnées de riz, de ketchup maison et pourquoi pas de quelques frites bien dorées!

A bientôt !

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mamapasta 27/05/2016 08:51

merci pour le retour, il faudrait que j'en refasse maintenant que c'est la saison de l'oignon nouveau

Mely 25/05/2016 06:45

Elles donnent bien envie ces galettes originales !
Bises et bon mercredi.

Betty 24/05/2016 14:11

J'ai justement des bananes plantain qui attendant dans mon panier...allez hop, ta recette va dans mes favoris de ce pas!

Martine 24/05/2016 13:05

Ces jolies galettes toutes dorées sont appétissantes ! elles doivent être bien croustillantes, une bonne raison pour découvrir la banane plantain ! Bonne journée

Chrystel 24/05/2016 11:34

Je n'ai jamais goûté à la banane plantain mais je ne demande qu'à découvrir. C'est appétissant. Bises Christine

chris 24/05/2016 11:09

Je ne sais même pas quel goût ont les bananes plantain!!! j'en vois chez le primeur mais comme je ne savais pas comment les accommoder, je n'en prenais pas!! mais ça, c'était avant...... ;)
bisous