Gâteau au blancs d'oeuf-cranberries façon tarte aux pommes

Publié le par christine

Gâteau au blancs d'oeuf-cranberries façon tarte aux pommes

J'avais 3 blancs d'oeuf dans mon frigo, oeufs de mes cocottes, qu'il fallait utiliser rapidement et comme je ne suis pas douée pour les macarons, j'ai fait ce petit gâteau à la texture un peu spécial qui, plait ou pas. Texture entre éponge et nuage, un gâteau que j'avais déjà fait aux framboises ici. J'adore, c'est tout léger et peu sucré et ça permet d'utiliser les blancs d'oeuf. Je l'ai coupé en petits carrés à grignoter sans modération. Super, non?

Ingrédients pour 16 carrés :

150 gr de yaourt au soja (ou de vache ou fromage blanc)

3 blancs d'oeuf

25 gr de maïzena

20 gr de son d'avoine

50 gr de sucre

20 gr de cranberries séchées

2 pommes

1) Dans un récipient, mélangez, le yaourt, la maïzena, le son et le sucre.

2) Battez les blancs d'oeuf en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

3) Ajoutez les cranberries et versez la pâte dans un plat à gratin 18 x 18 recouvert de papier sulfurisé.

4) Préchauffez le four à 180°. Epluchez les pommes puis coupez-les en lamelles et déposez-les sur la pâte comme pour une tarte.

5) Enfournez pour 30 à 35 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de découper en carrés.

Gâteau au blancs d'oeuf-cranberries façon tarte aux pommes

A déguster à l'heure du thé ou après un repas copieux, quand on ne peut pas finir un repas sans une petite douceur, comme moi.

Gâteau au blancs d'oeuf-cranberries façon tarte aux pommes

A bientôt !

Publié dans Que les blancs d'oeuf

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Chrystel 10/12/2015 19:16

C'est rudement appétissant, Christine. Je suis sûre que ça nous plairait beaucoup. Bises et bonne soirée

les myrtilles 04/12/2015 19:52

Hum ! des petits gâteaux bien légers comme je les aime pour accompagner une tasse de café !
Bonne soirée !

betsa 04/12/2015 18:40

Je crois que ta recette est faite pour moi! J'adore ces textures légères à souhait! Bon week end!

Cécile CC 03/12/2015 22:04

Belle façon de recycler des blancs d'oeufs, bisous

Mes livres 03/12/2015 11:50

Vous me mettez l'eau à la bouche!

Vanda 03/12/2015 10:45

Tout léger ....parfait pour une collation
je vais tester tres vite !!!
merci

sotis 03/12/2015 10:37

aller je t'en pique un carré pour caller mon petit creux de 10h!!!! bisous