Tarte Poires-chocolat et crème vanillée

Publié le par christine

Tarte Poires-chocolat et crème vanillée

Ce week-end j'ai fait ma tarte au citron meringuée mais j'ai un peu loupé mon fond de tarte sablé et comme je n'aime pas jeter, j'en ai fait une tarte au chocolat agrémentée de dés de poires caramélisés et recouvert d'une crème au mascarpone vanillée, un régal! Bien sûr j'ai refait un autre fond de tarte pour ma tarte aux citrons.

Tarte Poires-chocolat et crème vanillée

Ingrédients pour une tarte (8 personnes):

1 fond de tarte sablée pâte maison, cuit

Poêlée de poires:

3 belles poires en dés

15 gr de beurre

50 gr de sucre

Mousse au chocolat:

70 gr de chocolat noir

150 ml de crème liquide entière bien froide

40 gr de mascarpone

Crème mascarpone vanillée:

100 ml de crème liquide bien froide Entière

60 gr de mascarpone

20 gr de sucre glace

1/2 gousse de vanille

Décor:

chocolat noir

1 1/2 poire en lamelles

1) Préparez la poêlée de poires en mettant tous les ingrédients dans une poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que le jus des poires épaississe (environ 12 à 15 minutes). Laissez refroidir, puis étalez sur le fond de tarte.

2) Faites fondre le chocolat au M.O. ou au bain marie. Fouettez la crème en chantilly avec les 40 gr de mascarpone puis incorporez le chocolat fondu. Etalez sur les poires et placez au frigo pour une heure au moins .

3) Pour la crème mascarpone, versez la crème, le mascarpone et le graines de la 1/2 gousse de vanille 1/2, dans un récipient bien froid et battez en chantilly bien ferme. Incorporez le sucre glace en fouettant encore peu. Etalez sur la mousse au chocolat. Laissez au frigo 1 heure au moins.

4) Pour décorer, râpez du chocolat sur la crème mascarpone et décorez de lamelles de poire et de la demi gousse de vanille.

Tarte Poires-chocolat et crème vanillée

Servez bien frais, c'est délicieux! Tarte recommandée pour les amateurs de chocolat!

Tarte Poires-chocolat et crème vanillée

Régalez-vous et à bientôt !

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Martine 15/11/2015 19:45

Poires-chocolat, c'est trop bon. Avec en plus cette crème vanillée...mmm... quelle chance d'avoir raté ce fond de tarte. Avec ce génie créatif, une recette bien gourmande est née. Merci pour ce partage.

christine 15/11/2015 23:29

Merci Martine pour ton gentil commentaire!

Justine 09/11/2015 10:58

Très très jolie cette tarte !

christine 09/11/2015 17:02

Merci Justine!! Bonne soirée!

Lyne 08/11/2015 22:05

Quelle jolie tarte ! Super belle et gourmande ! Et c'est souvent grâce aux ratés que l'on découvre les plus belles et délicieuses gourmandises !
Bises et belle soirée !

christine 09/11/2015 16:50

Merci Lyne! Je suis contente que tu l'a trouve jolie ma petite tartounette!!! Bonne soirée!

sotis 06/11/2015 15:49

et ben c'est un très bon et beau retournement de situation finalement je ne regrette pas que tu ais loupé ton fond de tarte!!! bisous

christine 06/11/2015 19:29

Pour le coup, là, je ne regrette pas non plus, lol!!! Merci de ta visite et bonne soirée!

Chrystel 06/11/2015 09:05

Ohhh, punaise, ce qu'elle est gourmande ta tarte. Et bien belle en plus. Bises

christine 06/11/2015 10:25

Merci Christel! C'est très gentil! Bisous!

Virginie de la cuisine de Biduline 05/11/2015 23:19

Recette très appétissante :)

christine 06/11/2015 10:24

Oui, quand on aime le chocolat, c'est tentant, hihi!!!

betsa 05/11/2015 21:19

Dis donc pour un fond de tarte raté ça n'est pas si mal!! N'était ce pas un bon prétexte pour faire une deuxième tarte!!MIAM!

christine 06/11/2015 10:22

Chuut!!! Faut pas le dire! :)!

Adeline 05/11/2015 21:01

Oh, la belle gourmandise !

christine 06/11/2015 10:21

Oui, pour une grosse gourmande comme moi hihi!!!

Mely 05/11/2015 19:09

Elle est superbe et totalement à mon goût !
Bisous.

christine 06/11/2015 10:20

Merci Mély! Bonne journée!

Betty 05/11/2015 17:40

Comme quoi les ratés ont aussi leur seconde chance !

christine 05/11/2015 18:03

Oui c'est sûr ! Et ça a même du bon de rater car je me suis régalé avec cette tarte, hihi!!!

mélie melo en cuisine 05/11/2015 16:17

miammm jolie

christine 05/11/2015 18:03

Merci Méli!!!