Gâteau pommes-amandes-framboises

Publié le par christine

Gâteau pommes-amandes-framboises

Encore quelques framboises dans mon jardin et des pommes, des pommes et encore des pommes, que j'ai du mal à ramasser d'ailleurs, car mon jardin est squatter par de gros frelons, brrr!!! Je n'aime vraiment pas ces "bêbêttes"! Bref, un petit gâteau sympa pour le goûter avec une bonne tasse de thé!

Ingrédients pour un moule 15 X 15:

100 gr de compote de pomme-cannelle maison

60 gr de sucre roux

60 gr de farine de maïs

50 gr de poudre d'amandes

1 gros oeuf

20 gr de crème d'amande (ou crème fraîche)

1/2 cc de levure

1 pincée de sel

2 pommes en dés

80 gr de framboises

1) Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, mélangez la farine de maïs avec le sucre roux, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et le sel.

2) Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec la crème et la compote puis incorporez au mélange farine. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte lisse.

3) Incorporez délicatement les dés de pommes puis les framboises.

5) Versez dans le moule fariné si pas en silicone et cuire 25 à 30 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Laissez bien tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau bien froid.

Gâteau pommes-amandes-framboises

Délicieusement fruité, il est idéal au moment du goûter!

Gâteau pommes-amandes-framboises

A bientôt !

Publié dans Gâteaux, fruits

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laetitia 28/09/2015 20:58

Humm, de quoi combler les estomacs affamés pour le gouter!!!

Chrystel 25/09/2015 11:08

Il est trèèèèèèèèèès appétissant ton joli gâteau, Christine. Il me plait beaucoup. Merci. Bises

Coco Symphonie 24/09/2015 17:21

Si il est aussi bon que beau j'en pique une part !

LadyMilonguera 24/09/2015 13:36

Ce gâteau a l'air bien bon, il a du plaire...

mélie melo en cuisine 24/09/2015 11:37

Miammmm il a l air top

ptitecuisinedepauline 24/09/2015 11:21

Il a l'air très moelleux ce gâteau!