Mini-terrines à la tomate-maïs-chèvre

Publié le par christine

Mini-terrines à la tomate-maïs-chèvre

J'ai réalisé cette recette Pour "Cuisine à thème", qui remplace "culino-version", organisé par Cathy du blog "kaderick en kuizinn" et de Gut du blog "cuisine de Gut", merci à elles car j'adore ces petits défis!!

Chaque mois il y aura un nouveau thème et ce mois-ci c'est "la tomate dans tous ses états".

Alors voici des petites terrines ou flans, à déguster bien fraîches, avec une salade de tomates ou même une salade verte, c'est léger et rafraîchissant par temps très chaud!

Mini-terrines à la tomate-maïs-chèvre

Ingrédients pour 5 mini-terrines :

2 oeufs

1 yaourt soja 100 gr (ou autre)

2 cc de maïzena

1 tomate rouge épépinée en dés

1 tomate verte (evergreen) épépinée (garder 5 petites tranches et le reste en dés)

5 tomates cerise coupées en deux

100 gr de maïs

thym frais effeuillé

ciboulette ciselée

sel, 1 bonne pointe de purée de piment (ou piment d'Espelette ou poivre)

40 gr de chèvre bûche en dés

1) Dans le fond de 5 mini-moules à cake, disposez les demi-tomates cerise et les petites tranches de tomate verte, comme sur la photo. Réservez. Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez les 2 oeufs avec le yaourt et la maïzena, assaisonnez et incorporez les dés de tomates, de chèvre et le maïs.

3) Versez la préparation dans les moules délicatement de façon à ne pas déplacez les tomates cerises et verte du fond.

4) Enfournez pour 25 à 30 minutes et laissez refroidir avant de démouler. Placez au frigo.

Mini-terrines à la tomate-maïs-chèvre

J'ai accompagné ces terrines de petits pains fourrés à la tomate et mozzarella, prochaine recette sur le blog!

Alors à bientôt!

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Lily 25/07/2015 22:06

Bonsoir
Ils sont vraiment ravissants !
Bonne soirée,
Lily

Viane 24/07/2015 09:34

Qu'est ce qu'ils font envie !!!!

samia 21/07/2015 18:26

Un thème bien sympa que tu as réalisé avec beaucoup de goût.

samia 21/07/2015 18:26

Un thème bien sympa que tu as réalisé avec beaucoup de goût.

la fée Papille 21/07/2015 16:34

Humm, une p'tite terrine bien fraiche pour un diner léger, je prends!!!