Pois chiches-Patate douce aux épices

Publié le par christine

Pois chiches-Patate douce aux épices

Vous l'avez sûrement remarqué, si vous me rendez de temps en temps une petite visite, que j'adore les pois chiches. Alors aujourd'hui, ce sera pois chiches et patate douce avec quelques épices pour aromatiser tout ça! C'est une recette que j'ai trouvée sur un livre : "recette végétarienne" de Marabout. J'ai juste supprimé l'ail et remplacé le ghee par un peu d'huile d'olive.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

40 gr de pois chiches trempés la veille (ou 100 gr cuits en boite)

1/2 patate douce en dés

1/2 oignon émincé

1/2 cc de cumin en poudre

1/2 cc de coriandre en poudre

les graines d'une gousse de cardamome pilées

1 pincée de piment en poudre (piment de cayenne)

150 ml d'eau + 1 cc de bouillon de légumes en poudre

1 cc de concentré de tomates

3 cs de tomates pelées concassées

20 gr de lentilles corail

quelques brins de coriandre fraîche ciselée

1) Egouttez les pois chiche et faites-les cuire 30 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez et réservez.

2) Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les épices. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange embaume.

3) Incorporez les dés de patate douce, le bouillon, le concentré de tomates, les tomates concassées, les lentilles, les pois chiches et laissez mijoter à couvert, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces et les lentilles soient tendres.

4) Servez bien chaud, parsemez de coriandre fraîche et accompagné de semoule de couscous ou de riz. Vous pouvez aussi accompagnez de yaourt maigre.

Pois chiches-Patate douce aux épices

Les pois chiches, je ne m'en lasse pas, et vous vous aimez-ça ?

Bon appétit et à bientôt!

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

babakitchen 01/05/2015 10:12

avec une sauce yaourt a la menthe, un délice !!!

Méli 28/04/2015 10:59

C'est une belle assiette appétissante. Je m'en régalerais.

Betty 28/04/2015 09:07

En voilà une belle recette végé qui me régalera tant !

samia 28/04/2015 07:05

J'adore, j'en mets souvent dans mes plat et je vais vite rester le tien.

Carmencita 27/04/2015 23:26

ton plat a tout pour me plaire, j'adore la patate douce et j'aime les pois chiche, et le tout bien relevé, il 'n'y qu'à!!!!! Bises

Lyne 27/04/2015 20:31

Oh oui, moi j'aime ça !! Et ce petit mijoté épicé a tout pour me plaire ! ;-)
Bisous et belle soirée !

Sylviane 27/04/2015 19:03

Avec les lentilles, çà doit être terrible !! Bonne soirée :)